时间过的真快,转眼之间,就来到了农历的十月十五,这天是啥日子呢?老人说“十月望,吃三样”,3样指啥?咋吃?
都说民以食为天,这话是一点不假,我们可以回过头看看,中国的哪些传统节日,几乎每一个都离不开吃,而十月十五,同样也有很多的应景食物,人们希望吃上这些,可以带来福寿安康,在接下来的生日当中,安康如意,平平安安。
十月十五到底是啥日子?
最被人提及的,肯定是下元节,虽然这个节日已经没落,可是在古代,地位还是相当之高的,人们认为这天乃是水官解厄之辰,人们会在这一天举行祭祀的仪式,从而寻求庇佑。
同时这天还是十月的望日,也是一年当中最后一个月亮节,一提到月亮的话,立马就会让人想起祭祀的仪式,而望日,在古代同样,有着望日不出门的一个说法。
所以十月十五,它是望日,也是一年当中最后的一个月亮节,同时还是水官解厄诞辰之日,在这样的日子当中,要吃些什么呢?
老人说“十月望,吃三样”,3样指啥?咋吃?
这句话的意思就是,在十月的望日,提醒人们要吃3样传统的食物,这也算比较应景的做法,那么3样分别指的是什么?要怎么吃可不能大意。
第一样:小团子
这个小团子,很多人可能不知道是什么东西年?它其实有点像汤圆,不过里面的馅料不一样,一般小团子里面包的素菜馅,然后经过蒸制,熟透之后就可以直接开吃了。
做法:用今年的新糯米,磨成糯米粉,然后加入适量的温水,把它和匀,制作成面团状,接着准备一点馅料,我们可以选择白菜馅,或者是其它的素馅,包起来,最后放入到蒸笼中,把它蒸熟透,就可以吃了。
第二样:豆泥骨朵
这个豆泥骨朵,听着可能有些陌生,但是把它换个名字,大家就明白了,那就是豆沙包子,只不过这个豆泥,需要用到红小豆,把它制作成豆泥,然后制作而成。
做法:准备好面粉还有红豆沙,以及酵母还有白糖,把面粉和白糖混合在一起,酵母溶于水中,放入到面粉还有白糖的混合物中,揉搓成面团状,醒5分钟左右,提前准备好豆泥,接着把面团分成均匀的小份,包入豆泥,让其发酵25分钟,最后隔水蒸熟,就可以开吃了。
第三样:麻腐包子
在河西大部分地区,十月十五这天,还会吃一种美食,那就是麻腐包子,把这个制作好之后,用来祭祀,祭祀完之后,就可以分给孩子们吃了。
做法:准备好面粉,放入发酵粉,加入温水和面,和好之后蒙上保鲜膜,然后进行发酵,取适量土豆,把它煮熟透,接着把麻子压碎放入适量的水拌匀,在进行过滤,把压烂的土豆混合在一起,炒好,然后把制作好的馅料,包在面当中,最后把它煮熟即可。
十月十五到了,你们当地有哪些特色美食,可以吃呢?这天是下元节,还是望日、同时还是月亮节,它象征的是团圆,所以这些食物,多半也是圆圆的,象征这我们的生活,圆圆满满。