一年受邀演讲上百场，养猪人必看的报告！新猪派李丹：用数据深度解析猪业发展【梅里众诚特约·数说猪业】
非瘟后养殖结构发生颠覆变化，规模猪企快速崛起，生猪产品结构多元化，经营策略灵活化。产区分布也发生了“大迁徙”，产区南移、销区即产区将是不可逆的趋势。 第五届（2024）新猪派养猪产业峰会上，新猪派主编李丹分享了《中国生猪产业发展现状与趋势》主题报告。
通过数据分析和产业调研，新猪派认为未来猪业发展趋势有几个方向：产销区的重新分化； 楼房猪场使发展城市牧场成为可能；农牧企业 出海，开发东南亚与中东市场成为企业应对价格内卷和产能过剩的新路径； 订单式农业逐步开始崭露头角； 国企养殖新势力将崛起； 同一区域不同产品猪价，差价将进一步拉大。
新猪派主编李丹作《中国生猪产业发展现状与趋势》主题报告
非瘟后生猪业变革：
规模集中，产品多元，代养、联合体兴起
李丹表示，非瘟对生猪行业的养殖结构、产品结构、生产节奏、产区分布、经营策略和养殖模式产生了深远的影响。
最显著的变化是规模企业的快速崛起，养殖结构由2018年前的散户主导“正三角”模式，逐步转变为集团与散户并存的“哑铃”形模式，预计2026年后将演变为集团主导的“倒三角”模式。
产品结构方面，猪苗规格从单一的7公斤增加到7公斤、15公斤和30公斤，商品肉猪体重范围也由220-240斤扩大至240斤、280斤及300斤以上，生产周期缩短。同时，大体重猪（300斤以上）消费量上升，反映出消费者对高品质猪肉的需求，预计300斤活猪将成为热鲜市场趋势。
生产节奏受非瘟季节性爆发影响（如北方11月-次年2月、湖北四川7-8月、两广4-6月高风险期），导致猪苗价格波动和产区集中分化。在此影响下，山东、河南、河北逐步成为专业育肥区，福建、湖北以种猪为主，江苏、浙江偏向自繁自养，两广地区“公司+农户”模式盛行。
TOP30企业灵活采用仔猪、种猪、肉猪多产品矩阵的经营策略，以应对市场风险。除此之外，我国养殖模式也趋向专业化，代养、联合体等兴起，猪企实施“轻重并举”，“代养”成战略支撑，技术为核心。
据新猪派调研，2024年，TOP30企业中23家采用此模式，出栏量50%以上通过代养完成，仅牧原与广垦畜牧完全“自繁自养”。TOP30企业生猪出栏目标为2.43亿头，但自有育肥猪舍仅能供应1.21亿头，其余1.22亿头需合作农户来发展。
产品差异化拉开利润差额
疫病净化、技术创新提升产能
中国作为全球养猪大国，母猪数量占全球近六成，猪肉产量占全球近一半，但养猪水平与先进国家仍有较大差距。为了弥补这一差距并推动行业发展，发展新质生产力显得尤为重要。而孕育这种新质生产力的关键前提之一，在于能否将成本控制在足够低的水平。
据新猪派调研，2024年，中国养猪头部企业成本趋同，肉猪成本基本在6.85-7.5元/斤，但利润离散度极高，成本相近的猪企在头均利润上最高能相差300左右。且随着热鲜肉市场大体重猪的消费量的增加，这一趋势可能加剧。未来，企业将更加注重高质量、高利润，而非一味追求低成本。
在高质量发展方面，实现蓝耳病净化的种猪企业数量不断增加，全国已有400多家种猪场、100万头左右种猪实现蓝耳“双阴”，这些净化场有63%投产于2020年-2023年间。
据新猪派调研，截止目前，TOP52猪企中有33家已经装配空滤系统，数量占比达63%。33家企业中，猪舍空滤系统覆盖率超过50%的共计14家，占比47%。
此外，批次化生产也是提升产能利用率和经营效率的重要手段，各大头部企业纷纷采取批次化生产节奏，提高产能利用率的同时，全进全出的制度还能有效阻隔病原的传播。
据新猪派调研，全国主要规模猪企2024年三季度平均产能利用率73%，较2023年上升3%，产能利用率每提高5%，终端成本将下降0.1-0.2元/斤。
总之，中国养猪业在高质量发展的道路上，需要不断提升技术水平，加强疫病防控，优化生产模式，以实现可持续发展。
养猪业未来六大趋势：
产区南移、城市牧场、出海发展等
李丹预测未来养猪业将呈现六大趋势。首先，产区将南移并呈现区域集中化，销区与产区逐渐融合，这一预测基于疫病发展、消费结构及人群分布的变化。
其次，发展城市牧场成为可能，特别是楼房猪场模式。据新猪派统计，各大集团已规划的楼房猪项目达64个，多集中在广东、江苏和四川。Top40养殖集团中，22家已投产楼房猪场，如牧原635万头产能居首，新希望约300万头，京基智农200万头，华统150万头。
第三，出海发展，特别是开发东南亚与中东市场成为企业发展“新路径”，以应对价格内卷和产能过剩。企业出海需解决可持续发展模式问题，东南亚和中亚是首选目的地。
第四，订单式农业逐步兴起。随着产业结构深度规模化，销售模式将转变为合同生产，生产者通过订单式生产模式（3:7）提前锁定利润，避免浪费，涵盖种猪、猪苗和肉猪的订单生产。
第五，国企养殖新势力崛起。养猪成为高风险高技术产业，国企在生猪养殖中的份额逐渐增加。2023年国企生猪出栏量约2200万头，整体规划产能占8.5%，未来产能落地后，预计国企生猪出栏量将达4000万至5000万头。
最后，同一区域内不同产品猪价差距将拉大。 1-10 月全国各省平均猪价价差高达 5 毛钱以上。未来这一趋势将加剧，特别是热鲜肉市场。因此，生产者需考虑产品结构，如商品肉猪的体重选择，以适应市场需求。消费终端需求导向屠宰场，进而导向生产端，布局热鲜肉市场的生产者需关注产品结构调整。
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【版面编辑】孟 轩
【内容采写】郭亚晶
【数据制图】新猪派
【内容审核】李 丹
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