调味料作为一种少量添加在菜肴中，增加菜品的色、香、味和促进食客食欲的一种用来改善味道的食品成分，是我们在日常生活的烹饪中不可缺少的一个重要组成部分。中国人的厨房里或多或少都能找到不少调味料的身影，用来当做配菜佐餐或是给主菜调味的佐料。
在市场上品种繁多的各类调味品中，最为家喻户晓的就要属老干妈了。
说起辣椒酱，大部分中国人脑海里第一个浮现出来的大概就是老干妈油辣椒，老干妈生产的各种辣酱调料，不光在国内热销，也是很多留学生的出国必备，一度远销海外，风靡全球。
说它是中国最受欢迎的辣椒酱也不为过，最鼎盛的时期营收超过50亿。
然而，在我们的生活中，还有一款被我们忽视的辣酱品牌，它去年的营收为56.01亿美元（约为357亿元），而老干妈的营收则是54亿，差不多达到了老干妈年收入的六倍。
这款名声没有老干妈大营收却远超老干妈的辣酱就是味好美，也常常被误以为是国货，实际上却是外国品牌。
这个美国辣椒酱名为：味好美。
一听名字大家都感觉这是一家中国企业，但其实这是一家美国传统的酱料企业，早在1989年，已经创办130年的味好美创始人，在其一百岁生日宴会时，宣布正式进军中国市场。
一开始这家美国酱料企业沿用英文名字，导致销量不好，于是便改名为：味好美，取了一个中国人爱听的名义，为了打开中国市场，这家企业开始进行本土化口味研究，招募了一大批中餐厨师，研究中国人爱吃的酱料。
于是从川味辣椒酱，到甜辣酱，到番茄酱，孜然粉，胡椒粉只要是烹饪行业用得到的调味品，它都有相应的产品。
跟老干妈几十年不变的口味不一样，味好美更懂得对口味进行创新改良，按照市场的需求进行研发创新，产品线更加丰富，销量也就越来越高。
因为一些年轻人，逐渐喜欢上了西餐，而味好美研发一系列的烧烤酱、意大利面酱、部队锅、甜辣酱等等，非常迎合年轻人胃口，就是这样与众不同的口味，让味好美更加获得了中国消费者的喜爱，说起西餐的作料，大家广为熟知的麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王、星巴克等等，一些佐餐类的酱料，都来自于味好美，对于美国企业来说，人家是自产自销一条龙，大家互相抱团取暖，才取得了千亿级的中国市场。
例如味好美这样“潜伏”的巨头企业，在市场上面非常多，例如一些食用油、洗涤用品、西餐等等，其实中国的调味品企业，发展的一点也不逊色，例如海天、王守義、老干妈、东古、王致和、保宁、六必居等等，其实已经远超味好美的销量，
据悉味好美一年营收达53.4亿美元，约合人民币377亿元，业绩远高于老干妈，成绩可圈可点，虽然名气不大，但仍有不小的发展潜力，看着味好美的包装，常常会被消费者误以为是国产货，在不知不觉中，就赚走了中国人的钱，确实让人信服。