位于湖北省中南部江汉平原腹地的县级市潜江市，它素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉。潜江市是湖北省三个省直管的县级市之一，曾经获得过国家卫生城市、国家园林城市、国家绿化模范城市、全国水生态文明城市等称号，还入选了“2020年中国工业百强县（市）”的榜单中。2023年潜江这个县级市GDP达到了904.92亿元，其人均GDP达到了107511元。潜江这个县级市取得的经济发展成绩还是非常不错的。
潜江市既然享有“龙虾之乡”的美誉，这说明潜江市的龙虾是极其多的。湖北省是中国著名的千湖之市，这里河道密布、稻田成片，且雨量充沛，正是最适宜小龙虾生长的地方。因此湖北省是中国小龙虾第一省，美食界就流传着一句话：“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北”。2023年湖北省在小龙虾养殖产量、加工量上均位居全国第一，小龙虾养殖总产量124.27万吨，继续保持全国40%份额。而潜江市的小龙虾年交易总量达70万吨，占湖北省总产量的60%之多。
2024年11月12日，潜江市“建设四化同步发展示范区推动高质量发展”的系列新闻发布会上，有这样的消息透露，潜江市积极抢抓省“虾十条”政策机遇，锚定“品牌最响、品质最优、体量最大、城市最火”目标，推动小龙虾全产业链高质量发展取得新成效，预计小龙虾综合产值可达到750亿元。潜江市的品牌产品小龙虾启动潜江龙虾国家地理标志产品保护示范区建设，“潜江龙虾”入选国家知识产权局发布“一带一路”地理标志品牌推广清单，全方位地提升了潜江龙虾品牌影响力。
目前潜江市“四季有虾”的池塘精养模式已经研发完成，全市养殖面积推广达1.4万亩；探索冬季稻田养虾模式300亩，还加快推进占地300亩的两个新品种生产试验基地和中试基地的升级改造；发展虾稻蛙模式470亩、虾稻鳜模式1000亩、虾稻蛭模式1000亩，同时，开展全省“四季有虾”养殖技术培训，13个小龙虾主产地主管部门和养殖大户代表100余人参加培训。2024年潜江市的小龙虾加工产量50万吨，产值约310亿元。潜江市以虾出名，被誉为中国的“第一虾市”。
在潜江市的小龙虾红遍全国之时，潜江市又冒出一个很“牛逼”的优质稻米来了。潜江市的江汉大米是采用“稻虾共作”和“稻虾鸭”生态复合种养模式进行试验而成功的，这种种养模式不仅解决了龙虾养殖与水稻种植时间上的冲突，还通过全程服务农作物统防统治，杜绝了区域田块之间病害虫辗转为害的现象。在病虫害防治方面综合运用了物理防治、生物防治等有效措施，减少肥料使用50%以上，减少农药用量70%。还通过鸭、虾、蟹等与水稻配套的复合种养模式治虫，以确保了大米的绿色无污染和生态品质。
江汉平原拥有得天独厚的自然条件，这里四季分明、水源纯净、土壤肥沃，为大米提供了理想的生长环境。江汉大米米粒饱满、色泽如玉，煮成饭后松软不粘，香气四溢，深受消费者喜爱。江汉大米凭借其优越的生态环境、先进的科技实力、成功的品牌建设和优质的市场表现，成为了湖北稻米产业的佼佼者。潜江市的小龙虾与优质大米产业通过形成完整的产业链、大大提升了综合产值、促进当地的就业和农民增收等多个方面的效应，为潜江市的经济发展做出了重要的贡献。