经过了两期节目的相处磨合，有了简单的前期培训之后，《亲爱的客栈》中明星管家也开始了正式上岗。在第三期的《亲爱的客栈》中正式迎来了客人的到来，每一位管家都给予了最大的热情接待客人，毕竟这也关系到了首次将要淘汰的人，会有哪一位管家会暂时失去终极合伙人的资格。
从整个第三期节目来看，每个管家虽然极力的想要做好，但是毕竟没有经验，而且急于创收导致期间出现了很多的问题。尤其是在接待服务上张翰更是和老板刘涛发生了巨大的分歧，作为老板刘涛希望的是管家能够把最好的服务留给客人，但是做事有着自己原则的张翰则是希望服务有着一个度，能够把握好分寸，两人也因此差点吵了起来，张翰甚至还主动提出把自己先淘汰出去。
虽然张翰和刘涛两人意见上有分歧，但其实总体都是为了把客栈办得更好，并且创造更多的营收。张翰提出的主动淘汰自己更多的也是意见分歧之下的气话罢了，毕竟就三期节目来看，张翰绝对是所有管家中当之无愧的看点，不仅做事有条理而且还时常制造笑点，让节目具有更多的亮点。
抛开前面两期节目中的表现来说，在《亲爱的客栈》第三期节目中，张翰最为亮眼的应该就是创造营收和砍价的能力。由于每个管家之前存在竞争，虽然营收不是全部的竞争因素但依然非常重要，所以大家都是拼命的挣钱，就比如刘涛“批评”阚清子着急了甚至都有点跟客人强买强卖的感觉。
但是张翰则完全不同，想要客人消费吃饭无疑是一个很好的选择，张翰观察环境首先就选择了黄河边上，并且设置了一个烛光晚餐，一下子就把客人的单价拉上去了。另外张翰还主动拉客，把周边其他客栈的客人也拉到一起，准备给他们准备晚餐，直接让自己的单日营收暴涨。
另外一点有趣的应该就是张翰的砍价能力，在《亲爱的客栈》第二期节目中其实就已经看到了一部分，当初张翰、吴磊和马天宇去找骑骆驼的老板约定项目的单价。如今在第三期《亲爱的客栈》中张翰再现了他传奇的砍价能力，订餐的老板给李兰迪的才95折，但是直接被张翰砍到了7折，后来晚餐上餐时间晚了还和老板谈判附送了一瓶红酒，这样的能力只能是佩服至极。
就几位管家如今的情况来看，张翰拥有的优势是非常巨大的，仅仅三期节目就看到了他大量的优点，展现出来的魅力。在这方面和他以往在电视剧电影中给大众的形象完全是不一样的，接下来更多期的节目估计还能挖掘出更多的有点，真的让人拭目以待了。