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1959年，周总理曾专门下令，在人民大会堂工作的服务员，要从全国各地招聘，并且永不录用北京人，每四年一换，事到如今，这个规矩依旧存在。
可周总理为何要定下这个“奇葩”的规矩呢？
1959年9月，历时9个月的时间，在距离新中国成立10周年之际，人民大会堂终于落成。而人民大会堂建成之后的第一件事，就是要为国庆十周年使用。
早在1958年末，周总理便开始为一件事情忙碌着，那就是他要在人民大会堂，组建一支为党和国家政治活动服务的职工队伍。
那时周总理就已经畅想，未来会有从全世界各地的外宾，进入到人民大会堂接受招待，所以服务员的重要性是不言而喻的，他们代表的是中国人的礼仪文化。
可时间紧、任务重，只有不到几个月的时间，就要完成如此庞大的招待服务工作，并不是一件简单的事情，更不是一件任何人都能做到的事情。
由于时间的紧迫性，周总理一声令下，从全国各地、各部门、各行业抽调了许多工作人员，进入到了这支职工队伍中，大会堂的服务人员，大多都是风华正茂的青年人。
虽然年轻，但他们都不是“行家”出身，毕竟当时全中国也没有接待服务性质比较强的工作。
可来到北京后的他们，都知晓人民大会堂是国家政治活动，和社会活动的一个非常重要的场所，是全国人民都向往的地方。所以即使面临艰苦的集训，他们也都很坚定。
由于工作的特殊性与重要性，所有人员都被安排住在了国务院机关招待所，每天都要去中南海学习和实践。
虽说他们干的只是在人民大会堂的服务工作，但接受的确是军事化的管理，跟在军队没有什么两样，每个人都要住集体宿舍。
并且训练的时候，都是按照一个班、一个排的组织进行的，只要是集体行动，都必须以整齐排队的方式进行，大清早还要进行出操任务。
更重要的是，每一个人都要遵守组织纪律和保密制度，不能私自向外打电话，也不能外出。即使是给家里写信，信中也是不被允许出现任何关于工作地点，和工作情况有关的字眼。
在这种严格的制度之下，集训生活虽然紧张，但大家似乎都有着无尽的热情，不管是学习还是工作，都很积极。
因为在集训期间，大家都被告知不该打听的事情都不许打听，所以直到正式工作以后，服务员们互相之间有了更多的交流，大家才渐渐发现，他们中间竟然连一个北京人都没有。
他们都是来自全国各省、各市的，可为何就在首都，竟没有一个北京人被选中，进入大会堂工作呢？
很久以后，大会堂的服务员们才知道，这是因为周总理早早便吩咐过，人民大会堂是不录用北京人的。可这背后又有着什么样的原因呢？
1959年，周总理曾经下令，在人民大会堂工作的服务员，要每四年一换，并且永不录用北京人，这究竟是为何呢？
1959年，人民大会堂迎接了第一批服务员，这些服务员是从全国各地而来，他们大多数文化程度都不高，更别说什么是服务规范，更是没有一个人知晓。
可人民大会堂里的每一个服务员，都必须懂得外事服务工作的礼仪标准，为了让服务员们具备这个能力，周总理为他们进行了悉心的教导。
周总理作为新中国的外交之魂，他对于外交礼节、礼仪，自然是十分熟悉的，在他的悉心指导下，服务员们渐渐掌握到了一些技巧。
当时这第一批服务员们，都无一不感叹着周总理的平易近人，周总理的指导具体到什么地步呢？他连桌子的摆放，都要亲自进行指挥。
因为在大会堂的会见厅室，基本上都是根据其形状的样子，用沙发和桌子所布置的，一般情况下，按照人数会将其围成是“马蹄”形的样子，不过有时候，因为工作的集中性，会在一段时间内，连续接见外宾。
每批外宾的人数都是不一样的，所以关于厅内位置的形状，是需要临时进行改变的，周总理针对这个情况，就会亲自指挥服务员们该如何做，才能符合礼仪要求，也能让他们在面对突发情况时，不至于手忙脚乱。
除此之外，因为服务员们今后是要经常接待外宾，可外宾们对于中国菜是不了解的，所以周总理吩咐每位服务员都要在上菜的时候，特地将菜名给报一下。
甚至习惯用刀叉的外宾，需要了解该如何使用筷子，这就要求服务员们在上菜的时候，进行相应的示范。
高要求、高标准的特殊工作任务，让文化程度不高的第一批服务员们，需要一边工作的同时，还要一边提高文化素质，周总理也特意令管理处，组织成立了职工文化学校。
并且还从外地专门调来了优秀教师，给他们上课，一段时间的学习，更多服务员们的业务能力和文字能力都有了很大的提高。
他们中的每一个人都没有因此而有所懈怠，都在周总理的带领指导下，对于知识的渴望无比热烈。
而这一批服务员们，在四年的工作任务完成后，就都光荣离开了人民大会堂，紧接着会有另一批的服务员上岗。
之所以每四年，人民大会堂的服务员都要进行更换，也是周总理所吩咐的，其目的就是要永远保持在这支职工队伍的年轻化与积极性，这份工作可以说要经常面临高压环境，任何人在这样环境待久了之后，都要进行调整，所以四年是个最合适的区间。
可即使如此，周总理对服务员的要求如此的细腻，为何不直接选用北京人呢，不管是招聘还是训练，都要更方便一些，从全国各地挑选既费时又费力，这是为何呢？
1959年，周总理曾经下令，在人民大会堂工作的服务员，要每四年一换，并且永不录用北京人，其中蕴含着他怎样的深意呢？
人民大会堂的服务人员，其所代表的是国家的形象，所以在最初的选拔中，要求的条件是非常严苛的，例如身高上的要求，女生在1.65米到1.7米之间。
而男生的身高一律在1.75米至1.80米之间，相貌端庄都是基本的，最重要的一点是身体的素质要好，思想是积极正向的。
几乎每四年，人民大会堂的服务人员就要轮换一次，这些服务员们都是来自各个省市的，而且还都是优中选优，当服务员们站成一排后，放眼望去，都是风景一般的画面，丝毫不比选美小姐差。
可在这个队伍中间，却单单没有一个北京人。不录用北京人的规矩，就是从挑选第一批服务员的时候，由周总理定下的。
其实，这一规矩被周总理定下之后，一直沿用到现在，也是有其深层次的考虑。毕竟，北京人离家近，逢年过节的时候，其他的服务员要忙于工作，离家太远根本没办法回家团聚。
而北京人则是花费一些时间，就能早早到家，这个时候其他无法回家的服务员们，心中不免会产生异样的情绪。
再者，更重要的一点是，之所以在选拔之初，就要进行军事化的训练，是为了使每一个人都要严格遵守秘密制度，而封闭式的环境下，每个人做到并不难。
可一旦投入到工作中，来自北京的服务员，若是在回家休息的时候，与家人讨论一些工作上的事情，这样就很有可能导致他们在无意之间，就将国家的机密给泄露出去。
后果不堪设想，所以周总理在考虑了众多方面之后，最终才有了人民大会堂服务员，永不录用北京人的规矩。
第一批人民大会堂服务员，在周总理手把手的教导下，都在各种活动中，做到万无一失。
1975年，周总理在病重之际，连走路都很困难的情况下，做出了一个惊人的举动，那就是花费了两个半天时间，拖着病体，迈着吃力的脚步，在人民大会堂的北段走到了南段，期间，周总理特意与服务员们打了一声招呼，还关心着他们的生活跟工作。
对周总理来说，这里承载着他众多的工作回忆，意义十分重大， 而临走的时候，也是由大会堂的服务员们，亲自送周总理坐上了车，与其握手进行道别。
他们也没想到，这便是周总理最后一次到人民大会堂，没过几个月，周总理便与世长辞。可每一个在人民大会堂工作过的服务员，都忘记不了，是周总理最先为他们的工作奠定了好的基础，所以如今的服务人员，才有如此的高素质。
参考资料：
中国知网：周总理和人民大会堂服务员
https://kns.cnki.net/reader/flowpdf?invoice=OvnAe6YuvgxghYFaq%2FSc9s%2BPWa26%2F9KWG9rmENivfW7CXY%2Faas4psVkLDJB1VcHkV1GAav%2BylEJf3OhNjARyXFb9Z0gWZLiL%2BVpir2kmSacmfxBwlJRCKwUDfmmXlhsUhEkFaZy%2BmuWAwv9JhneiZlvDLD%2BJIAnnLSWgyEHyjpA%3D&platform=NZKPT&product=CJFQ&filename=ZJHQ199802002&tablename=cjfd9899&type=JOURNAL&scope=trial&dflag=pdf&pages=&language=CHS&trial=&nonce=825CC963D87E4F2A845C0D3F51D983BB&cflag=pdf
中国知网：“我们都是人民的公仆”——周总理与人民大会堂的服务员
https://kns.cnki.net/reader/flowpdf?invoice=PtRre9NlFtKk62qxtqeUwgtfslfWjwrWW%2BfRdzCXosOa2%2FdLSUDBnRcJi7KUSuiSSxendLCpHCRoV20lU4%2BqinwnIIUo%2FRLCQPoMU%2FI1FFEo1N6PPfllJmFQtTbPYrJcOYDgcMBhRCM6Z4ewiUhzRM9mnDfAFHtACOq%2BzhEnOMk%3D&platform=NZKPT&product=CJFQ&filename=MINZ199801008&tablename=cjfd9899&type=JOURNAL&scope=trial&dflag=pdf&pages=&language=CHS&trial=&nonce=1AAF69F4703C42488CF606D2E64BF0A7&cflag=pdf
中国人大网：我在人民大会堂的十年
http://www.npc.gov.cn/zgrdw/npc/zgrdzz/2010-06/29/content_1666170.htm
中国历史解密：内幕：人民大会堂是怎样挑选女服务员的？
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0ODA1MDc2OQ==&mid=2651097407&idx=5&sn=b7b281a8d7a041ecd76348a3c18a6cd8&chksm=f2568c01c5210517f417bffd75cdf356aa0fa7c828ffb3a7db241762aa7cd842efc0a5997dfb&scene=27