一项最新研究表示：饲料中添加0.4%YM提高了南美白对虾的生长，而且，添加0.2-0.6%YM提高了对虾抗副溶血弧菌的存活率。
一些研究报告了通过给予功能性饲料添加剂成功激活免疫样反应，如给予：益生菌；核苷酸；β-葡聚糖和酵母基添加剂；海藻多糖、酶和功能性免疫兴奋剂。其中，β-葡聚糖和酵母添加剂因其稳定的营养含量和免疫调节特性而成为有希望的候选者。酵母还富含优质蛋白质，使其成为虾提供必需氨基酸平衡来源的宝贵饲料补充剂。
在水产养殖中，饲料中的β-葡聚糖已经被证明可以通过结合免疫细胞上的特定受体来刺激许多物种的免疫系统，激活它们来抵御病原体。对鱼类的研究表明，饲料中补充酵母中的β-葡聚糖可以增强免疫反应。
与此同时，在对虾中，使用β-葡聚糖可以增强体液先天免疫反应（由位于细胞外液体中的大分子——包括分泌抗体、补体蛋白和某些抗菌肽），激活免疫相关基因，增加抗菌肽的产量，改善凝集过程。在对虾养殖中采用甘露寡糖（MOS）和基于β-葡聚糖酵母的补充剂可以改善水产养殖实践。
今天小编就分享了一项研究，该研究旨在评估商业β-葡聚糖和甘露聚糖，MOS，通过评估虾生长性能和饲料利用率，并在0.2%、0.4%、0.6%和0.8%的补充水平下，对南美白对虾的影响。为评价YM对受控暴露下副溶血弧菌攻击前后对虾存活率、免疫应答和肝胰腺组织形态学状况的影响，进行了病理学攻击试验。
一、研究设置：
1、试验饲料（包括对照组饲料）的蛋白质含量为35%，脂肪含量为7%，均为等氮、等脂。对照组饲料的蛋白质来源为10%的鱼粉（FM）、44.1%的脱壳溶剂萃取豆粕（SBM）和8%的玉米浓缩蛋白（CPC）。该研究共有5种饲料，分别含有0%、0.2%、0.4%、0.6%和0.8%的商业β-葡聚糖和MOS（被简称为：YM），作为一种有效的广谱产品，β-葡聚糖纯度>20%，MOS纯度>20%，分别命名为0.2%、0.4%、0.6%和0.8%YM。
2、在Batam虾研究开发中心进行了生长试验。南美白对虾在室内循环系统中饲养三周。然后，将虾（2.02±0.02克初始平均重量）转移到98升的水箱中，每箱15尾虾，相当于每平方米150尾虾，每天进行4次人工喂食，接受不同的实验饲料60天。
3、挑战试验是在生长试验之后进行的，在印度尼西亚加贾马达大学农学院水产养殖系用含酵母的饲料喂养14天后进行。就在挑战试验前后，收集血液和组织样本以评估虾的免疫状态。
二、结果与讨论：
1、我们的研究针对富含甘露聚糖、YM和β-葡聚糖的商业酵母细胞壁提取物的应用，该提取物具有强大的生物效应，在更广泛的动物研究中得到证实。对虾物种的信息很少，当然也很少有关于疾病和通过饲料中加入这些添加剂进行预防干预的研究。MOS和葡聚糖补充剂已在对几种养殖鱼类的大量研究中得到注意，大多数研究显示了积极的结果，比如：增长率和饲料利用率的提高，具有卓越的健康指标，并且通常在饲料试验前或试验后感染研究中提高存活率。
2、虾的死亡率从感染后24小时开始出现虚弱迹象，表现为表面被动游泳、腹肌乳白色、食欲减退、肝胰腺呈红黄色，生长速度下降。
图1：南美白对虾在受到副溶血性弧菌攻击后96小时的存活率。
3、我们的结果与其他科学发现一致，这些发现测量了对虾的类似参数和健康状况指数。数值上，与对照组相比，饲喂YM的南美白对虾组的最终体重（FBW）、热生长效率（TGC）和增重百分比（PWG）更好。此外，与饲喂对照组的对虾相比，饲喂YM的对虾组的存活率和生物量有显著提高。
4、来源于酵母细胞壁的甘露聚糖（MOS）在改善肠道健康、调节肠道微生物群、增强先天免疫应答、促进鱼虾生长等方面具有重要作用，作为水产养殖中的饲料补充剂受到了广泛关注。MOS在鱼虾饲料中可以有效地作为益生元，促进肠道有益细菌如乳杆菌和双歧杆菌的生长和活性。
这些微生物有助于建立和维持平衡的肠道微生物群，这对营养吸收和整体肠道健康至关重要。有益细菌的促进可以导致短链脂肪酸（SCFAs）的产生，如：丁酸酯，它可以加强肠道粘膜屏障。MOS还可能在调节鱼和虾的先天免疫反应和与病原菌的结合，以及防止它们粘附到肠道上皮方面发挥作用。这减少了有害微生物在肠道中的定植，从而可以降低感染的发生率。此外，MOS可能会刺激免疫细胞的活动，如巨噬细胞和中性粒细胞。与益生菌结合，MOS可以协同作用，以增强共生细菌定植在虾中的更大效果，尽管目前的调查尚未确定。
MOS和β-葡聚糖已被证明可以提高对虾在受到特定病原体攻击后的存活率。一些研究表明，补充MOS和β-葡聚糖可以增强南美白对虾的免疫反应，提高其对副溶血性弧菌感染的抵抗力。
5、本研究结果表明，饲喂0.4%YM的虾有较高的存活率，而0.6%组和0.8%YM组与对照处理相比处于中间状态。
图2：南美白对虾被副溶血性弧菌攻击前后的总血细胞计数。
三、研究观点：
这项对南美白对虾的研究结果，以及其他科学证据，支持将酵母产品纳入对虾饲料中，以提高生物量产量和抗副溶血性弧菌的免疫功能。0.4%的饲料添加水平可以被认为是最佳剂量，因为它在感染前后对生物量增加、存活率、吞噬活性和指数以及对虾受到副溶血性弧菌攻击后的存活率提供了最佳帮助。