我们身体有五脏六腑，每个脏器对我们来说都非常重要，肝脏也是身体不可或缺的一部分，无法替代。不过，肝脏是一个辛勤工作者，负责的事情有很多，这样就容易导致肝脏受伤，其中肝硬化就是肝病的一种，也是目前来说比较严重的一种疾病。肝硬化的发生与饮食是息息相关的，就比如说下面三种食物，吃多了就容易诱发肝硬化，如果你经常食用，请尽快撤下餐桌。
第一种：发霉的食物
现在是秋天，雨水较多，食物存储不当，就容易使食物霉变。很多人觉得食物发了霉，洗洗还是可以吃，或者切掉发霉的食物，留下好的那部分继续吃。其实，食物发霉了就算洗干净了，或者切掉坏的那部分，食物也已经被细菌感染了，所以经常吃这样的食物，也是会损伤肝脏的。
因为，发了霉的食物中含有大量的黄曲霉毒素，这种物质是引起肝脏病变的罪魁祸首，也是引起肝硬化的一大诱因。所以，告诉家里的老人家，如果发现家里有霉变的食物，比如说生姜、面包、大米、大豆、坚果、土豆、苹果等等，统统都要扔掉，不要舍不得，否则让你肝脏受伤，引起肝硬化等肝脏疾病。
第二种：油炸类的食物
食物经过高温油炸之后，色香味俱全，深受大众的喜欢。但是，这类食物中含有很高的油脂，经常吃这样的食物，会导致脂肪含量增多。如果长期在体内沉积，不能及时排出体外，不仅会增加脂肪肝的风险，而且经过油炸的食物中也含有致癌物质，时间长了也容易加大肝硬化的几率。
第三种：加工类的食物
火腿肠是加工类比较典型的食物了，这些食物中含盐的成分比较多，也是高油腻，高脂肪食物，吃得多了，会使肝功能代谢紊乱，引起肝脏发生病变，导致肝脏受伤。
大家对肝硬化都是比较恐惧的，那么如何才能知道肝脏已“硬如石头”了呢？如果身体有下面三种症状，就要当心肝脏硬化了，要去医院做检查！
症状一：右腹部疼痛
肝脏是一个没有痛感神经的器官，深居于右上腹，如果经常出现右上腹疼痛，而且持续时间比较久，那么这个时候不要大意，去医院做一下检查，或许是肝脏开始硬化了。
症状二：恶心想吐
一般情况下，出现恶心想吐的情况时，都会认为是肠胃出现了问题，其实肝脏也是一个消化器官，如果肝脏发生硬化了，也会影响肝脏排毒解毒，还会影响消化，就容易出现恶心呕吐的现象。
症状三：身体消瘦
如果出现肝硬化了，肝功能就会降低，就不能参与身体其他功能，影响身体的正常运转，导致身体无法及时吸收营养，身体在短时间内就容易消瘦。如果发现在自己突然间瘦下来了，就需要警惕是不是出现肝硬化了。
刚刚在前面说到肝硬化与饮食有很大关系，如果想要改善和调理肝硬化，也可以通过饮食来调理。肝硬化最怕这三种食物，经常吃，肝脏或许会给你点赞！
最怕菌类
菌类食物有很多，比如说：金针菇、银耳、香菇、黑木耳、菌子、杏鲍菇、茶树菇等等。菌类食物好吃，营养还很丰富，营养价值也很高，含有丰富的硒元素、多多糖类、蛋白质、维生素等等。
在平时可以经常换着口味做一些菌类食物来吃，提高肝细胞活性，提升肝脏功能，提高抗病能力，改善肝硬化，保护肝脏！
最怕酸奶
酸奶一般深受小孩子的喜欢，其实大人也是可以经常喝酸奶的，还有患肝病的人也是可以喝酸奶的。因为，酸奶中含有乳酸杆菌，可以有效抑制和消灭肠道里的腐败菌，还能分解肠道里的蛋白质，保护肝脏，预防和改善肝硬化。
一定要禁烟 ，酒，咖啡，茶，生冷，辛辣食物。少吃含淀粉类的食物如：土豆 芋头 粉丝 粉条 红薯，凉粉 ，苏打饼干，碳酸饮料等，少食多餐，按时进餐，不要吃过于坚硬和不消化的食物。 注意饮食。饮食结构缺少合理搭配,生活又无正常规律,让外面的寒邪得以入侵,阴阳失去平衡,胆囊受此影响收缩功能下降,胆汁减少,食物停留过久,就会导致胃的负担加大,刺激胃酸不停分泌,继而产生胀气,气往上行,出现老想打嗝,犯困等情况,胆不好在右腹肋骨边缘处隐隐不舒服,自己会感觉到,夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使。胆汁和毒素是肝分泌和分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，胆不好，就会使得部分胆汁和毒素滞留肝内，影响肝的正常代谢，继而导致肝的局部损伤，短期是感觉不到的，其会自行修复，根源在胆，胆调养好了，肝也会逐渐恢复正常。
看似这个问题，实则假之，而胆病是真的，找到了存在的根源，就没有必要过于担心了，剩下的事情就是找到适合自己的方法攻关克难处理好就可以了，在有空的时候，到苏北农村附近采摘点灌南苦菜，找到开紫色花的那种，虽然有点苦，但苦比痛好，所以用时加些红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，平时饮食方面注意些，少吃多餐，油炸辛辣油腻的暂不要吃，加强身体锻炼，但需要劳逸结合。
在生活中可以把葛根打成粉，用开水调成糊状，用来当早餐吃。