“ 这什么肉片啊，在深圳都没怎么见过 ”
“还别说，福鼎肉片在深圳真不多”
01
“ 福建除了沙县，还有福鼎肉片 ”
“福鼎最出名的除了白茶，那就是我们福鼎肉片了。”
在福建，能和沙县小吃平分秋色的，只有两种店。第一种，便是福鼎肉片。其实乍一看，这家店也没什么出奇的，偏偏就是这儿一碗热气升腾的肉片汤，让不少懂吃的老饕驱车30km。
“我们都是用后腿肉，揉打起筋的”
“每天都至少要送一两百斤肉才够！”
福鼎肉片的肉一般都是猪后腿肉，老板阿飞每日都要把后腿肉切得极细，再揉打起筋，这样的肉片吃起来，才会更加紧实劲道。
“肉片都是现点现削，一板一份”
肉片都是一板一份，只要点好单，阿飞就会把调配好的肉泥厚厚抹在一整块铁板上，再干净利落地用勺子刮成肉羹，从他手中扑腾着蹦下汤锅。
肉片的口感其实与往常吃过的不大相同，更加弹牙有嚼劲，更像是嫩滑版的小酥肉。店里有10-15元的选择，即使是10元的分量就够顶肚子咯。
“这些黄椒，都是我外婆种的”
“这个辣椒很辣的，别加太多了！”
对于福鼎人来说，肉片汤里最不可或缺的，必须是福鼎当地的黄椒和米醋。阿飞的黄椒是外婆亲自种的，每周都从家里寄来。这样一口肉片汤下去，酸与辣互相交锋，一下便从喉咙热辣进胃袋了。
03
“ 这些，是我们老家特色 ”
「手工肉燕」
“肉燕你们没吃过吧！”
瞧着像云吞，但实际光是做法就复杂上许多。肉燕的皮是用肉做的，碎肉酱被擀成了薄薄的一张皮，看上去晶莹剔透，连里面藏了多少肉馅儿都能看得一清二楚。
薄薄的肉皮吃起来很是Q弹，内陷的猪肉粒隐约还能咀嚼出些许颗粒感，以肉包肉，这一口塞进去，可真够扎实嘞。
「迷你小笼包」
“福鼎的小笼包都是这么袖珍的！”
与平日里常见的小笼包不一样，一整笼都是mini版，个头娇小玲珑，这下可真是一口一个了。来得早的话，还能吃上果蔬汁做皮的五颜六色小笼包哦！（我来晚了我检讨
别看它个头小，但馅料足够厚实，刚上桌热乎乎的还微微biu汁儿！一不小心狠狠地蘸了黄椒酱，辣到升仙（谨慎吃辣啊广东人
「福鼎鸡翅」
福鼎鸡翅最好直接上手吃，超级软嫩，尝起来微微带着点酱香味儿，是小时候偷偷去小卖部买鸡翅吃才有的快乐。
「凉拌肉片」
福鼎肉片其实还有凉拌可以选择，肉片在调好的酱汁里，和豆芽青瓜丝胡萝卜丝一起滚上一圈，十分入味。初秋略显疲乏的味蕾，还是被这口格外弹牙的肉片唤醒了。
04
“ 我一个人开的，来吃的都是老乡 ”
“对啊，店里主要是我一个人在做，老乡都来吃！”
阿飞是从福建来到深圳打拼的小年轻，想着把家乡名小吃带来这里。这不，一到深圳便开了这家福鼎肉片，一个人经营，倒也做得风生水起。
“开着开着，就有很多老乡自己找过来吃嘞！”
小店也没什么环境和座位，但总是有三两客人，从未间断。阿飞每天清晨收到新鲜的猪肉，便开始制作出一天所需的肉片，一个人从早忙到晚。
“在老家开了好多店子的，深圳也想尽力多开几家咯！”
其实对于福鼎人来说，只要看见福鼎肉片，就会在心中燃起对家乡的浓浓眷恋，而这样的小店也是给在外暂未归家的他们，一处温暖的栖居地。
“能不能吃辣？”
阿飛正宗福鼎肉片
人均
19元/人
店铺地址
龙华区民乐1区35-5
（地铁6号线梅林关站B口步行340m）
营业时间
10:00-22:00
（卖完就收档哦）
1.小店不大，碰上用餐高峰需等待，若招待不周请谅解
2.若专程前往，请提前联系是否还有肉片哦