推动“撂荒地”变成“收益田”，带动村民增收致富；引入社会资本，调动农民参与，因地制宜发展“稻虾种养”特色产业；建设综合性民宿基地，从点上发力激活乡村运营“一池春水”……眼下，“百千万工程”正在潮安区赤凤镇水口村如火如荼地推进。
水口村俯瞰图。
近年来，水口村以实施“百千万工程”为契机，系统推进农业农村改革，积极探索农村集体经济运行新机制，通过盘活闲置资产、做大农村特色产业、丰富农文旅融合发展业态等，进一步激活村集体经济引擎，实现村民共享村集体经济发展红利。
水口村位于潮州北部山区，是纯农业乡村，大部分村民进城务工。因缺乏劳动力耕作，该村大量土地撂荒。水口村党支部书记、村委会主任黄少彪介绍，2022年，在中国水产科学研究院珠江水产研究所的协助下，水口村推动撂荒土地流转活化，由村集体统一向农户签署《土地使用权流转协议》，对土地进行集约化，整合成片，以“村集体+企业+农户+帮扶单位”的合作经营模式，打造稻花虾特色综合种养示范点，这才有了眼前的“一亩双收、粮渔双赢”的情况。
澳洲淡水龙虾。
据了解，“稻虾综合种养”即在水稻田放养龙虾，水稻为龙虾提供生活环境和有机食物，龙虾为水稻松土增肥，增加氧气供应量并吞食害虫，从而实现“一水两用、一田多收、种养结合、生态循环、绿色发展”的生态循环农业模式，经济和生态效益显著。
“前期经过多次试验，最高产值可以达到850斤。就去年的市场价格而言，一亩净利润差不多3万元。”黄少彪说。
在前期技术探索的基础上，为降低养殖成本和风险，扩大产业规模，水口村推进澳洲龙虾乡村振兴车间建设，成功攻克育苗关键技术难题，为潮州乃至粤东地区的稻虾种养推广提供上游支撑。为进一步扩大产业规模，水口村因势利导因地制宜，打造集科研、实验、科普和宣传等功能的农业科技综合车间，现在综合车间和65亩的二期基地正在建设中。
稻花虾的美味吸引了众多食客前来尝鲜。水口村抓住机遇，结合现有的特色民宿资源、蓝龙主题餐厅、法治长廊和登山步道等文旅资源，打造“渔耕田趣”农旅体验园，促进一二三产业融合发展。
打造特色民宿，满足游客多元化需求。
为进一步满足游客多元化需求，水口村配套建设8栋有前庭后院的轻钢结构民宿，投入50万元扶持壮大村级集体经济试点工作专项资金，用于新建民宿配套停车场和采购民宿配套电器设备。同时，在多方合力下，投入20万元建设民宿配套餐厅，奠定农旅发展基础。接下来，水口村将继续延伸稻虾产业链，以产业带产业引导周边发展，打造集“民宿+山谷+农田+溪流”于一体的生态农旅产业区，壮大农村集体经济。