入冬必吃这道肉！入味软烂，香到吮手指

好久没追剧了，这几天被《小巷人家》迷得不要不要的。

这种轻松快乐的年代剧，让我一口气看了八集。

剧中妈妈们聊天、做菜、训孩子，时常让我想起老一辈，更觉着有意思了。

在那个年代，吃一顿丰盛的肉都是极其幸福的事。

我望着自己碗中的羊小腿陷入了沉思。

看着祖辈来时的路，更想好好珍惜当下的好日子。

一不小心又扯远了，差点忘了今天的正题——红烧羊小腿。

这菜要有足够的耐心，稍微炖久一些才好嚼。

中间就一个骨头，旁边全是肉，软烂入味，好吃不膻。

冬天这么吃，真的贼巴适~

好吃又过瘾，大口吃肉，简直不要太爽！

详细步骤见下方

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羊小腿2包

姜片，大葱，1把冰糖，1勺生抽

1半勺红烧酱油，1勺鸡精，1勺盐，1勺水淀粉

这羊小腿，除了中间这一根骨头，剩下的全是肉，咱们稍微焯一下水。

另起锅，下葱姜炒香。

放焯好水的羊小腿炒到表面焦焦的,放一把冰糖，慢慢炒化冰糖让羊小腿均匀的裹上糖色。

加生抽，红烧酱油上色，鸡精提鲜，翻炒均匀后加开水，八角桂皮香叶干红辣椒，煮开转中火炖上40分钟，或者高压锅压上15分钟

汤汁还剩三分之一的时候，加入一勺盐，大火收汁。

或者像我这样来一点点的水淀粉，让每一块羊小腿都裹上晶莹香浓的汤汁

看上去是不是食欲大增，最后撒上葱花香迷糊了！

这样做的羊小腿不腥不膻软烂又入味，喜欢吃羊肉的朋友一定要试试！！

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