气温下降，
吃一口热气腾腾的美食
成为不少消费者的选择。
近期以火锅为代表的暖食消费
不断升温。
数据显示，10月以来，
“暖食”的线上外卖订单不断攀升，
火锅的外卖订单量同比增长超130%。
增长100%！每天卖出2000多份，
专为年轻人延长营业时间
小编在外卖平台
以“火锅”为关键词进行搜索，
不少店铺的月售都超500单，
有的甚至在1000多单。
而且除了一些
生鲜超市和连锁的火锅食材品牌外
农贸市场也加入了火锅季。
小编了解到
仓前街道葛巷农贸市场
和余杭街道余杭农贸市场
“共富菜市”线上生鲜，
整合了农贸市场内
调味品、牛羊肉、冷冻食品、蔬菜等
各品类摊主的资源，
组合推出各类火锅套餐和单品，
线上推出了火锅来临系列。
周边居民从线上就可以下单
农贸市场的新鲜菜，把烟火气带回家。
“每天平均要卖出2000多份，
其中新鲜牛肉、现切黑鱼片、活虾
达到100%增长，
消费者在家吃上农贸市场新鲜菜。”
工作人员告诉我们，
考虑到葛巷农贸市场周边
年轻人居多，下班晚的情况，
共富菜市葛巷店营业时间
延长至晚上9点。
“暖食”线下销售同样热，
余杭老板：一周补货一次
目前，线下不少商超也都推出了
相应的火锅季主题。
各式菌菇拼盘、海鲜组合、丸类福袋等产品
让不少市民都挑花了眼。
在余杭农贸市场内，
火锅食材店内各类商品摆放整齐。
老板告诉我们，
像是安井、唯新这类老牌子，
价格实惠，
平时买比较好，
基本上一周就要补一次货。
一旁正在挑选食材的张女士说起，
农贸市场丸类一般称重量
不像超市都要整包整包购买，
想吃多少就称多少，
而且边上买蔬菜河鲜也很方便。
除了传统的火锅食材，
一些带有地域特色的风味火锅
成消费新宠。
比如贵州地摊火锅、云南酸菜牛肉火锅，
一些小众的火锅口味
也开始逐渐走向大众。
数据显示，10月以来，
“暖食”的线上外卖订单不断攀升。
砂锅菜、滋补炖品搜索量
分别同比增长294.2%和99.4%，
火锅的外卖订单量同比增长超130%。
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来源：天天看余杭、央视财经
版权归原作者所有
编辑：陈瑞
一审：叶璐；二审：陈雷；三审：于海涛
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