作者| 方乔
编辑| 刘渔
图片来自官方
沃尔玛大卖场业务正在衰退，但山姆在中国市场却迅速扩张，每年新开4至5家门店，营业额持续增长。
然而，快速扩张也导致了食品安全隐患和服务质量下滑的问题。
最近，山姆就因“阴阳标签”事件备受关注。该事件中，山姆将保质期长达一年的冷冻预制菜品标示为仅三天保质期的新鲜现制食品，严重损害了消费者信任。
这不是山姆首次因产品日期问题受到质疑。9月初，山姆因在台风“摩羯”过境期间销售当日捕捞的冰鲜带鱼，网友直呼“离谱”。对此，山姆客服仅表示会“反馈核实”，并强调台风天不允许捕捞。
面对这些问题，山姆的回应显得不够积极和真诚，既没有正式道歉，也没有表现出足够的重视和改进决心。
山姆凭借其高品质的商品和尊贵的服务，已成为会员制商超的头号玩家。许多商超都视其为行业标杆，渴望成为下一个山姆。
然而，快速的扩张似乎也让它现在有些“飘飘然”了。
沃尔玛自1996年进入中国市场以来，主要通过大卖场和山姆会员商店这两种业态进行扩张。在最初的20年里，大型商超是中国零售市场的主导模式，沃尔玛的大卖场业务也因此得以快速扩展。
相比之下，山姆会员商店定位高端，消费市场有限，发展较为缓慢。到2016年之前，全国仅有16家门店。
然而，随着中国经济快速发展和中产阶级的不断壮大，消费者对于高品质商品的需求显著增加，为山姆会员商店带来了新的发展机遇。
与此同时，传统大卖场业态面临着严峻挑战。从2020财年至2023财年，沃尔玛在中国的零售店数量由412家减少至322家，在短短四年间关闭了90家门店。进入2024年后，沃尔玛继续加快关店步伐，仅上半年就关闭了16家大卖场。
面对这一形势，沃尔玛也开始调整策略，加快了山姆会员商店的拓店步伐。截至现在，山姆在中国已开设了50家门店。并且山姆计划，从2024年开始，每年将新增6到7家门店。
得益于山姆接棒，沃尔玛中国的营收从2022财年的138.52亿美元增长至2024财年170.11亿美元。2025上半财年（截至2024年7月31日）实现净销售额103亿美元，同比增长9.57%。
山姆作为会员制商超，会员费用是它极其重要的收入来源。
目前，山姆拥有约500万会员，以最低260元的会费计算，每年能带来13亿元的会员费收入。此外，山姆还提供更高级别的卓越会员服务，年费为680元。
山姆的电商业务和即时配送业务也表现出色，2024年上半年，山姆线上业绩同比增长29%，占总销售量比重的50%左右。
可以说，山姆熬过了最艰难的生存期，并且现在还成了沃尔玛中国的希望。然而，在最近两个月，它的表现却很不尽人意。
仅在今年9月，山姆超市就接连发生了多起食品安全问题。有顾客在未开封的“血橙奇亚籽果汁茶饮料”瓶中发现了异物，可是山姆提供的补偿仅仅是等额优惠券。
此外，有消费者报告称，在购买的牛奶箱中发现了水渍及黑色虫卵。而关于山姆牛奶的问题，此前已在社交平台被多次提及。
更有甚者，在山姆购买的鲜肉月饼中吃到了疑似牙齿的硬物。这款产品在山姆APP上有着超过10万条评论，其中中差评数量超过了5000条，许多消费者反映因肉质不新鲜而导致了身体不适，如腹泻等症状。
至于最新的“阴阳标签”争议，尽管山姆迅速作出了回应，解释称两个日期分别代表了产品的生产和分装时间，是符合相关法律法规的要求。
但消费者并不买账，他们认为这是一种文字游戏，质疑为何没有事先明确告知这些产品实际上是预制菜，而给人一种它们是新鲜产品的错觉。
除了品控问题，山姆的会员福利也有所缩水。2025年12月31日起，山姆将停止提供“洗车服务”和“齿科服务”。在此之前，会员仍可享受这些服务。此外，山姆将积分系统改为回馈金，但换算下来，顾客得到的实际价值却减少了10元。
山姆在消耗会员制优势的同时，还在大举扩张。
此前，山姆的主力市场在南方，如深圳、杭州、苏州等一、二线城市。相比之下，其在北方的布局则一直较少。毕竟，精品仓储超市对于北方用户的消费习惯来说，并没有什么吸引力。
2002年，山姆也在长春开过店，但最后因为缺乏付费会员支持运营，最终转型为沃尔玛业态。
由于南方市场业务接近饱和，为了继续扩张，山姆重新把目光投向了北方。山姆的郑州店将于2026年开业。
然而，落地郑州也意味着山姆正式踏入了胖东来的市场领地，这让外界不禁产生遐想。
近年来，胖东来的品控和服务是业内的标杆，但受限于成本，其运营 模式难以推广至其他地区， 胖东来坚守着河南大本营，并未对外扩张。
相比之下，山姆有着更丰富的连锁商超经营经验，但在郑州，付费会员制的他们在商品质量、服务品质上能否胜过胖东来还很难说。更不用说它现在问题频出，口碑已经开始下滑。
进入郑州前，“飘飘然”的山姆恐怕先得好好掂量掂量自己。
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