11月8日，2024年桂林·平乐柿子产销推介会暨“平乐冰柿”团标发布会在平乐县桥亭乡举行，来自中国果品流通协会柿子分会、中国园艺学会柿分会领导，京东集团领导、天猫超市等电商代表和全国各地的柿饼经销企业欢聚一堂，共同探讨平乐柿饼标准化生产、“平乐冰柿”团标发展路，现场签约柿饼、冰柿购销合同13.18亿元。
签约现场。苏桂摄
当日，冬日暖阳下的桥亭乡5000亩柿子种植基地上人头攒动，彩旗飘扬。平乐柿饼推介会吸引该县柿农、柿饼初加工户、柿饼深加工企业代表等与柿饼相关行业人士近千人前来参与、交流探讨。
现场举行刨柿子比赛。苏桂摄
“2023年11月，平乐的第一款冰柿产品问世后，得到众多消费者青睐，获得了冰柿产品专利。”桂林国农生态农业科技有限公司总经理徐绍宣介绍，据消费市场调查反馈，冰柿消费年需求量大约5万吨，产业发展潜力巨大，市场前景广阔。
工人在标准化生产车间(预处理间)清洗刚刨出来的柿子。苏桂摄
平乐冰柿作为平乐首创推出的高端柿子产品，在2023年举办的新品发布会上，现场签约交易就达8亿元，引领了柿子产品高质量发展潮流。今年以来，平乐县柿子加工实现了从传统手工制作模式向自动化、机械化、多元化模式的转型升级，平乐柿子产业进入了标准化、工业化生产的发展快车道。2024年9月，《平乐冰柿》团体标准通过专家评审，《平乐冰柿》团标的发布将引导冰柿产业走向标准化、规范化；平乐冰柿获得“全国名特优新农产品”称号。目前，平乐县的冰柿生产企业已有6家，预计冰柿年产量可达1万吨。
工人在标准化生产车间(内包间)将清洗过的柿果装盘送入烘烤车间。苏桂摄
“平乐将围绕农业强县总目标，大力实施柿子产业高质量发展战略，推动柿子产业规模化、标准化、品牌化发展。”平乐县委副书记陶捌旺介绍，将进一步激发新质生产力发展潜能，助推柿子产业转型升级，加快实现“小柿子 大产业”百亿级发展目标，为拓宽农民增收致富渠道、全面推进乡村振兴提供坚实的产业支撑。
据统计，2023年，平乐县柿子种植面积16.7万亩，鲜果年产量55万吨，柿饼年产量30万吨，从事柿子产业加工单位421家，每年经平乐市场销往海内外市场的柿制品超30万吨，产值超35亿元。(苏桂)