众所周知，印度是一个开挂民族，就连外卖员也是世界上绝无仅有的职业。
没有APP，没有导航，他们每天头顶120斤饭盒，爬火车，骑摩托，纯手工配送20万份。十年如一日，从不出错。
他们就是孟买特有的家庭饭盒配送员：达巴瓦拉。
- 什么是达巴瓦拉
达巴瓦拉中的“达巴”和“瓦拉”分别指饭盒与配送，就是午餐配送员的意思。
他们是印度特殊饮食文化的产物。
因为印度餐饮卫生问题，许多高薪白领更愿意吃家人做的饭菜。正是在这种情况下，达巴瓦拉应运而生。
他们身穿白衣服，头戴白帽子。每天配送着近20万个装有家常菜的饭盒，经过5000人的数次分类、交接。
跨越几十公里，全部在中午12点半前送到城市另一端办公楼里的白领手中。用多种方式体现自己的专业和能干。
上半身几乎被饭盒包围，有一种背上所有家当的即视感。头顶泰山压顶般的重量却依然面不改色，从容的样子仿佛在进行街头杂技表演。
顶脑袋上
几根铁丝和钩子就能让自行车的前前后后都长满饭盒，恰到好处地只给屁股和腿留出余地。
妙用自行车
孟买的外卖小哥似乎个个都是骨骼清奇、身怀绝技的民间高手，但真正让人赞不绝口的还是服务质量。准时是他们的金字招牌，在送达15分钟前，人家就觉得自己迟到了。
另外，他们的配送系统也给延误预留出了时间，所以不管交通拥堵，还是下雨刮风，饭菜一定会准时送到顾客面前。
对于如此高效的配送，这些达巴瓦拉的报酬能有多少呢？众所周知，印度的人工成本非常的低，苏雷已经干了20多年的外送小哥，现在他每个月的薪水有150美元人民币1000多块钱。就这1000多，还得是要保证在不能迟到、不能延误、不请假的情况下才能拿到。如果正常工作时出现一次延误的情况，就会被开除。
印度人在孟买工作有自己的目标，首先是为了孩子的学业，他不希望将来儿子跟自己一样是个文盲，其次他想攒钱回农村买一片自己的地，春种秋收过上自给自足的生活，但是每年的一笔花销让他的梦想遥遥无期。