搓出来的糖水
“这东西我连吃了3天，今天继续”
#01
「来自汕尾鲘门的“双头尖”」
水库新村里面藏着这样的一家小店，专做来自鲘门的糖水，双头尖由红薯粉制成，两头尖尖的，中间圆圆的。
step1.
“老家的红薯粉”
好的红薯粉是制作双头尖的基础，Q弹爽滑全靠它。“我这个红薯粉，深圳找不到的，只能从老家进货。”说起这个看起来不显眼的材料，老板余姐充满自信。
step2.
““双头尖要趁热做””
“做这个一定要趁热！”
调制红薯糊是双头尖成型的关键，要是一个拿捏不好，成品可能就不能成型或是太粘稠了。
step3.
“放个石板慢慢搓”
这个特制的漏板是老板娘从家乡带过来的。红薯糊躺平平，开搓！“咚咚”沿着漏板上的小孔，糊糊像小鱼一样，滑进水里。这一步看着简单，实际对力道十分讲究~
step4.
“过多几遍冷水才好吃！”
捞出来的双头尖被一股脑倒进了冷水中，这样的步骤要重复3-4遍，这样做出来的双头尖才能Q弹爽滑，有嚼劲！
#02
「 “第一次来，这样点”」
Q润招牌双头尖
“这个招牌我们摄影师的最爱，吃好多碗了都”
经典的Q润双头尖，是这里的招牌！加了老板娘自己熬制的红糖、草粿、海石花、鸽春丸、双头尖，口口都是料。
小小的双头尖，吃起来很Q弹，每一份招牌双头尖，会额外附上一包炼乳，因为出品本身就自带甜度，喜欢奶味重的可以适当加些炼乳，喜欢清爽口感的直接喝就好啦~
“赶紧拍，赶紧拍，真的好想吃！”
夏天来一碗，冰冰凉凉的，妥妥的消暑神器！我都等不及了，疯狂催促我们的摄影加快速度！
椰奶芋泥西米露双头尖
“老板娘，这个芋泥怎么做的呀？”
“秘方来的，不告诉你们哈哈哈。”
芋泥非常绵密丝滑，像雪糕一样。没有颗粒感。带着芋头的香气。老板娘说：“为了制作这个，破壁机都打坏我好多台。” 口感甜而不腻，拿捏得刚刚好！
这碗端出来的时候，健身小杜说：“我只吃一口，真的！”然后就一口，两口，三口，吃完了。软软糯糯还能拉丝的芋泥又有谁能拒绝呢！
#03
「“汕尾特色，还有这些”」
草粿
草粿，吃起来冰冰凉凉，夏日的快乐get到了！
椰奶紫米红豆
养生女孩最爱的椰奶紫米红豆，8元/份，没吃过的推荐试试！
九毛膏、红糖石花凉圆仔 、鱼蛋
还有各式各样的汕尾甜品任意挑选，红糖系列双头尖、椰奶双头尖、九毛膏、绿豆汤等等。最低6元就能吃到一碗甜品啦~
#04
「“没人接手，不敢休息”」
这是一家特别不起眼的小店，路过的时候很容易错过它！糖水的制作都是余姐一手操刀。每天最少提前2个小时起来备料。下午开店，营业到凌晨。余姐说：“我都不敢休息哦，不然就没人做了。”虽然只有1个人，但是出餐的速度还是很快的~
一
「你吃过令你印象深刻的宝藏甜品？」
鲘门双头尖
- 店铺地址 -
罗湖区爱国路3013号水库新村120号1层-4
（地铁5号线怡景站C口步行1.2km）
- 营业时间 -
13:30开始营业
ps：小店主营外卖和自提，没有位置堂食哦~