这是 36 开的第 657 张病历单
全单约 1229 字，读完大概需要 3 分钟
要问最近什么食物最火
那莫过于瑞士卷
甚至有人说
被瑞士卷考验的人数
已经超过了瑞士总人口
瑞士卷自己估计都没想到
老骥伏枥志在千里
到了 2024 年
自己突然在一夜之间成为顶流
让本 36 先来讲个奇妙小知识
就像鱼香肉丝没有鱼
老婆饼里没有老婆
瑞士卷的老家
也不在瑞士那个屯儿
瑞士卷和瑞士的关系
可能夫妻肺片和夫妻的关系
或者说左宗棠鸡和左宗棠的关系
有许多人认为
1856 年
英国的《伯明翰日报》上
刊登的面包房广告里
是「Swiss roll」的首次出场
（瑞士卷）
而这个「洋气的名字」
只是英国某位甜品师的
研发出新品后的营销策略
但有一说一
准备去炫瑞士卷的朋友
先听本 36 一句劝
瑞士卷好吃
可不要多吃哦
瑞士卷的主要成分
包括面粉、鸡蛋、奶油
是碳水化合物、蛋白质
以及脂肪的美味集合
也就是高热量的绝佳代言
而在这个世界上
真正在意或者说决定你到底
能吃几个瑞士卷的
不是老公或男朋友
也不是父母孩子
而是
——血糖
要是真一口气炫 8 个瑞士卷
胰岛素只会瑟瑟发抖地表示：
好家伙，这把高端局
同时，瑞士卷的脂肪含量比较高
食用过量的话
可能会导致血液粘稠度增加
血脂也会增高
甚至可能产生血栓
所以糖尿病患者
或空腹血糖水平较高的人
都更需要限制瑞士卷的食用量
再来讲讲血糖
正常人的空腹血糖
一般控制在 2.8～6.1mmol/L
从而可以维持机体细胞的能量供应
但如果空腹血糖值超过 6.1mmol/L
或餐后 2 小时的血糖值
超过 7.8mmol/L
就属于「高血糖」
高血糖并不是小事
这表示身体耐糖能力降低
也就是产生了胰岛素抵抗
而长期胰岛素分泌不足
会影响脂肪代谢
久而久之，就会越变越胖
所以，一些减肥时
发现自己越减越肥的同学
的确可以关注下自己的血糖指数
如果发现自己
空腹血糖完全正常
但餐后血糖过高
这种情况
在医学上叫「糖尿病前期」
（简称「糖前期」）
糖前期非常隐蔽
通常不会出现任何体征和症状
但如果不改变生活方式
任由其肆意发展
如果出现口渴加重、尿频
容易疲劳、视力模糊
脚部或手部有麻木或刺痛感
频繁感染、溃疡愈合缓慢
体重减轻等症状
那可能就表示
患者已经从糖前期
发展到 2 型糖尿病了
而对于糖尿病患者来说
和「血糖高」一样严峻的还有
如果长期血糖波动大
糖尿病并发视网膜病变
肾功能恶化等风险显著增加
低血糖事件发生率也较高
还会导致心绞痛、心梗风险增加
所以动态监测血糖指数
尊嘟很重要
对于孕妈妈来说
血糖指数也相当关键
孕期糖尿病与
巨大胎儿、胎儿宫内发育异常
新生儿低血糖等的发生密切相关
就像宜家那句经典的广告语说的一样
生活本身已经非常甜蜜了
咱们吃东西的时候
不如就少点糖
比如少吃精致碳水
（但也不要完全拒绝碳水哦！
会掉头发！）
对于瑞士卷
或类似的高热量甜食/含糖饮料
都需要严格控制每日的摄入量
顺便来看看你基因里的
空腹血糖水平如何~
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