最近，我发现自己写茶饮的文章，阅读量会好一点，也不知道怎么回事。
可能是我在某些平台，平时搜索的频率比较高，给我账号打上标签了。
这篇要写的是：奈雪的茶。
和喜茶一样，都是走的轻奢路线。
不同的是，奈雪的茶，在2021年就已经上市了，据说向港交所递交招股书时，创始人还有强调“高端路线”。
上市之初，市值高达323.5亿港元，与当下比较，还是蒸发了太多的：
网友也不知道发生了什么，这应该是资本市场的常态。
只是和今年上市的茶百道相比，相差还是挺大的。
这就像前辈碰上新秀一样，不说开局和走向是否一致，但当下两家茶饮品牌的战略布局还是挺不一样的。
不能说市值不同，就怎样。
这样过于绝对，我还是觉得根据市值反映出来的东西，更值得关注。
1.高客单价，卖“品牌故事”
奈雪的茶2018年创立。
在这背后，还有一段爱情故事。
创始人彭心，起初想要创业时，经人介绍，向当时在餐饮业经营多年的赵林请教经验。
当时，一向以“不以相亲为前提的见面一概不见”的原则作为会面标准的赵林，就和彭心会晤了。
然后，彭心应该是不知道对方还有这条原则的。
反正，后来也算是在工作筹备中，俩人认识3个月就闪婚了。
两年后，夫妻俩在深圳开出奈雪的茶首店，据说“奈雪”源自彭心的网名。
后来就是融资、拓店、国际化、上市等一系列的流程，逐步跟上，成了我们现在看到的奈雪的茶。
这个品牌故事，成分真假含量多少不知，但要说它有没有给品牌赋能呢？我想是有的。
这就像是，奈雪的价格定价稍高，你喝得不仅仅是奶茶、果茶，还是认可我这个故事、买的我这个故事。
如果产品的消费者以女性为主力军，那爱情故事多少会让人产生那么一丝憧憬，那接下来为之买单也不是很违和。
譬如，哈根达斯的广告语：“爱她，就请她吃哈根达斯。”
爱马仕的广告语：“爱不会在你光芒万丈的时候出现，却在你狼狈不堪的时候降临。”
情感营销一流行，那泼天的福贵也是有可能降临的。
2.卷不赢价格战，还可以卷什么
当然，故事打动人也是有生命周期的。
从感性到理性，经历几次生活的毒打就好了。于是，消费者不再冲动消费，压力就给到了品牌端。
我还想说的是。
不论是产品的高客单价，还是服务的高价售卖，也不是所有的交易行为，都是为冲动买单。
还有那种为价值买单的，不管什么时候，它的价位就是那么高，也许会微调，但肯定不会大跳水。
这就像某些工种的职业一样，高薪让人羡慕，但这个高薪也不是随便给的。
比起说“这个行业都这么高”，我觉得还是要给别人经过那么长时间沉淀的技术给个交待吧。
毕竟，创造了多少价值，拿多少钱，还是比较符合常理的。
一杠子打死所有“高价”，那就有点儿不对了。
回到奈雪的经营上来，大抵新茶饮赛道到了赛点吧，各家品牌都在做出转变，适应新的市场。
再怎么期待，新茶饮的大爆发也过去很久了。
那种“牵一发而动全身”的效应，大概率不会出现在很成熟的领域了。
不过，要是偶尔“潜水学习”，应该会感觉到时会有人、有群要沸腾的吧，就是直觉可能会这样。
参不参与不重要，见证一下也是可以的。