炒菜必需，却因此导致国人死亡率位居全球第一，数据显示，吃盐过多，或增加28%的死亡风险。
生命威胁无处不在，食品安全到底该如何设防？
不敢置信的“凶手”
父母说教子女时，经常用的一句话就是“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，极具说服力，需承认，国际范围上，中国摄盐量确实遥遥领先，数值几乎达到了推荐摄入量的两倍。
可这盐，并不完全属于“好东西”。
科学饮食的背景下，越发多的人注意到了糖的坏处，控糖不再是个陌生的词藻，殊不知，相较于控糖，控盐其实更重要，因为高盐的饮食行为，正在增加死亡和癌症的发生概率。
如同润物细无声，作为膳食中不可或缺的一种调味品，盐的普及性很强，可研究上发现，食物中添加盐的频率越高，过早死亡的风险也就会越高，寿命也会越短。
中国人受到的影响可以说是最大的，相较于国外的吃食，中国的食物种类明显更加丰富，很多菜都是重油重盐，好吃的同时，每天理想化的5克摄盐标准轻轻松松就被超过了。
正常的调味品，在健康的范围内摄入，肯定是可以的，关键出在超标上，很多人不理解吃盐多的坏处，其实想弄明白这件事，很简单。
氯化钠是食用盐的主要成分，而钠又是人体的基本平衡物质，起到的作用就是调节细胞外液的容量与渗透压、维持身体体液酸碱平衡、维持正常血压及参与身体能量代谢等功能，由列举可见，它在人体内的存在是很有必要的，若长期摄入过多，不仅会让血压升高，还会导致血管变窄等问题。
对皮肤也有坏处，很多人控糖的目的，就是防止肌肤糖化，可吃盐多了，也会导致皮肤缺水，继而出现粗糙、皱纹的情况。
心脏作为人体的重要器官，同样也会受到盐的影响，当身体摄入过量的钠离子，无疑会加重心脏的负担。
当然了，负面影响，到这还没有结束。
问题能被提出，自然就能被解决
家长一般都比较关注儿童的骨骼生长，常见的情况，就是让孩子多喝牛奶、多吃鸡蛋，类似行为起到的正向效果肯定是有的，前提是，别让过失在不经意之间将功劳给抵消了。
摄入过多的盐，身体消耗不了，就要通过肾脏将过量的钠离子给排出去，但机体不会精确识别，排放过程中，免不了也会将钙离子给不小心排出去，若长期不断流失，很容易就出现了骨骼疏松的情况。
基于这种情况，知道了后，就要想办法将摄盐量降下来了。
日常生活中可做的事情太多了，例如减少高盐调味食品的使用，少吃腌制或者熏制的产品，烹饪的过程中，尽量选择能够保留食材天然味道的方式，还有非常关键的一步。
很多人在炒菜的过程中，为了将食物中的水分杀出来，避免中途加水，几乎才将菜品放锅就会放盐，这种行为本也没什么错处，可若是想将减盐，就可以试着在出锅前酌情添加，这样就可保证菜品在有味道的同时不会有太多的含盐量。
为了从源头上克制，还有一个小技巧，就是将盐勺换成具有限制的那种，这样不知不觉的就能减少盐的摄入。
尤其需要点明的，就是半成品中的咸味食物，为了贮存，他们中往往都有很高的盐分，想要控盐的话，日常生活中就要减少该类食品的摄入。
还有一种选择，就是低钠盐，正常情况下，这无疑是一种比较好的选择，但是需要弄清楚，并非所有人都适合吃低钠盐，本身存在肾功能不全、服用降压药以及免疫抑制剂的人群若是吃了，身体可能会此爆发一些不必要的安全隐患。
食物本身就有各自风味，后续烹炒只是锦上添花罢了，口味不是一天变重的，减盐的过程自然也要循序渐进，不能一下子就进入状态，给身体一定适应的时间，从少加半勺开始，一步步将状态调回正常，进入健康的饮食状态。