在我们千滋百味的饮食世界里，一场甜蜜的革命正在悄然发生，主角就是现在最流行的糖——代糖。

曾经，糖是甜蜜的象征，有了糖，心情都变得愉悦，烦恼瞬间消失。但随着大众健康意识的觉醒，人们对传统糖的热情逐渐降温，乃至消失。因为过多摄入蔗糖等糖类，可能带来肥胖、高血糖等健康问题。这时，代糖应运而生，开启了舌尖上的甜蜜新篇。

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代糖有多种类型。人工合成代糖如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，甜度是蔗糖的几百倍，用量极少就能达到很强的甜味效果，成本也较低，所以广泛用于无糖饮料、口香糖等产品。天然代糖像是从甜叶菊中提取的甜菊糖苷、罗汉果中的罗汉果苷，它们来自大自然，甜度高且热量极低，给人更健康的身心。还有糖醇类代糖，像木糖醇、赤藓糖醇，在口腔内不易被细菌利用，能预防龋齿，对肠道健康也有一定益处。

代糖为我们带来了生活的阳光。对于减肥人士，代糖的低热量或零热量属性，让他们可以放心享受甜味，不用担心热量超标。糖尿病患者也能在代糖中找到甜蜜，因为它不会引起血糖的剧烈波动。而且，代糖不易被口腔细菌分解产酸，能有效保护我们的牙齿，减少龋齿的发生。

代糖也并非完全没有问题。比如，有研究发现长期大量食用某些人工合成代糖可能会影响肠道菌群平衡，或者干扰人体正常的代谢信号。但这并不意味着我们要拒绝代糖，只要合理使用，选择适合自己的代糖种类，注意食用量，代糖就能成为我们健康生活的好伙伴。

这场舌尖上的甜蜜革命，让我们在追求甜蜜与保持健康之间有了更好的平衡。代糖就像一把神奇的钥匙，打开了健康甜蜜饮食的新大门。但是，代糖也要适量哦，千万不要贪多哦！

来源：胖瘦食安圈

2024年：第393期