本文作者 /小贝闻野食
写文体会：一口下去就哭了，long嘴但确实好吃......
虽然南宁没有秋天，但是入秋的仪式感还是要有的！
每到秋天就开始馋这一口蟹黄，一笼LONG嘴的蟹黄汤包，端在手里稍微一动，TA就开始不安分起来，扭来扭去duang个不停，轻轻一戳，里面的汤汁就溢出来，金黄色的蟹油也直往外涌，不敢想象这一口下去，我会是一个多么快乐的小女孩（long嘴到想哭）
我宣布这只duang到爆汁的XXXXL版蟹黄汤包，成功杀出我的早餐美食重围！
· 24年宝藏老店 南宁老饕独宠 ·
这家被附近居民“带货”成功，一度登上青秀区人气榜单的「品其味汤包」店，就开在广园路岔路口的马路边。
都说南宁人好吃，嘴刁的老饕自然也多，能在居民楼下存在多年的老店，口碑自然不会太差。老板原先在柳州开店9年后来才来到南宁，没想到这一开就是15年，逐渐成为南宁老饕们觅食的好去处。
①
中华小厨娘的手艺堪称一绝
江湖人称「中华小厨娘」的老板，汤包的手艺是和江苏南京的远房亲戚学的， 学成归来后再经过自己多年总结经验，根据广西人的口味不断的研究改进，才有了目前独特的味道。
②
用料实在 · 每天采购新鲜猪肉
汤汁采用最原始的方法，新鲜猪皮经过六道工序十几个小时的熬制而成。内陷一点也不含糊，量很足够，每一口都能到材料的实在。 就这样衍生出别具一格的风味，反倒更符合南宁人喜爱的味道。
③
现蒸现包· 手法熟练得飞起
“ 面皮厚薄均匀，湿度软度都要拿捏地恰到好处，才能装住滚烫的汤汁和馅料 。”
只见老板手法十分娴熟，用其纤纤玉手，眨眼的功夫就包好一个汤包，没有十几年日复一日，根本无法做到。
蒸好后滚烫的汤包，面皮完好无损，薄厚均匀，轻轻一咬，鲜美的汤汁瞬间溢满口腔。
· 南宁汤包之光 ·
“轻轻提，慢慢移，先戳破，后喝汤。”铭记在心的吃汤包十二字口诀，就可以将店里的招牌一揽入口，的确，是每一样都不想错过！
①
· 蟹黄汤包 ·
每日限量的蟹黄汤包，比拳头还大，透过薄薄的 面皮隐约可见Duang个不停的金黄色汤汁，迫不及待想要往上咬一口。
PLUS版蟹黄汤包用吸管吸着喝才过瘾。
轻轻地扎破晶莹剔透的面皮，金黄色的汤汁“咻”地一下窜出来，大颗饱满的蟹黄与汤汁立马坦诚相见，嘬上一嘴鲜美的汤汁，还夹杂着蟹独有的鲜美，浓而不腻。
再蘸上辣油的酱料给味蕾来个360°旋转跳跃， 享受它们绵密相拥在舌尖翻飞作舞的韵味，好满足！
②
· 小笼灌汤包 ·
小笼汤包就显得小巧了许多，五个憨憨圆圆的汤包裹着热气上桌，薄皮QQ弹弹，里头汤汁似乎迫不及待就要溢出来。
透亮的汤汁一挤便如泉水般涌出，浓烈袭人的香气肆意弥漫开来，好生上头！
轻轻用筷子夹起汤包，咬一小口，肉质紧实Q弹与汤汁浓郁香甜一同涌入，吃进去要慢慢回味， 感受一口爆浆的充裕，口里的余香瞬间让人沉醉。 （小心不要被烫到！）
吸完汤汁精华后，趁热将汤包蘸上醋汁送入口中，浓郁口感夹杂着醋汁的清爽，味道绝绝子！
③
特色炖盅
当然，对于这家店的熟客来说在这里光吃汤包是不够的，几口汤包下肚，汤包吸腻了，可以就着这份老板的“偏爱“炖盅，一起下肚，喝完后还回味无穷。
· 老饕把它称为“南宁汤包之光” ·
店里的客人有背着大书包的游客，也有三五成群穿着时髦的年轻潮人，原来在成为“老饕”这条路上，是不分年龄的。
“他开多少年我就吃多少年了，想吃的时候就来吃。”
“在育才读书的学生们经常过来吃汤包，考上大学后，放假回到南宁，第一件事就是到店里吃汤包。”
店里的熟客之前在店附近小区居住，后来搬新居，新小区离店里很远，老人家经常自己坐公交车辗转几个站，就为来店里吃上一口汤包。
南宁少见的蟹黄汤包，无论在哪里都逃不过老饕们敏锐的雷达。
好吃、便宜、分量足......好像都不足以概括它的优势 ，吃上一口紧实肉欲的汤包，嗦两口在滚烫烟气环绕下鲜香馥郁的汤汁，开启了各自平凡美好的一天。
*原稿件发布在2022年1月3日，目前仍在营业。
= 吃遍南宁 · 吹水时间 =
说说，在南宁
哪家早餐店值得去吃？
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法律顾问：王文君律师创新法律服务团
摄影 ▏摄影师草莓
文字 ▏小贝闻野食
主编 ▏费元Hyuan
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