为深入贯彻吉林省委十二届五次全会精神，将人参产业打造成为吉林高质量发展的标志性示范产业，擦亮“吉林·长白山人参”金字招牌，进一步传承弘扬吉林省人参文化和养生文化，推进东北亚地区人参养生产业的深入交流与合作，由中共吉林省委宣传部、吉林省人参工作专班办公室、中共白山市委、白山市人民政府、中共抚松县委、抚松县人民政府联合主办的首届东北亚（抚松）人参养生膳文化展示交流会将于11月26日至27日在抚松举行。
作为本次展示交流会的一项重要活动，“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛将于11月26日在抚松举办。本次人参养生膳邀请赛旨在通过人参养生膳品的创新制作，发掘和推广具有东北亚地区特色的人参养生膳食，展示和传承人参养生文化，促进人参养生产业的交流与合作。现诚邀全国范围内的专业厨师报名参赛，在这里，您不仅可以与来自五湖四海的同行切磋技艺，还能共同探索人参养生膳食的无限可能，共同推动人参养生文化的传承与创新，期待您的热情参与！具体比赛规则和报名方式详见附件。
附件
“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛
一、比赛时间
2024年11月26日13:00至18:00
二、比赛地点
长白山铂尔曼度假酒店
三、参赛对象
全国范围内的专业厨师
四、比赛规则
菜品制作：选手需在规定时间内（每组30分钟）完成菜品制作，使用指定的人参和其他食材进行烹饪。
评分标准：由业内专家、专业厨师、美食评论家、营养师等以及大众评委组成评委团，根据菜品的口感、外观、创新性、营养价值等方面进行综合评分。
注意事项：选手需遵守比赛规则和食品安全规定，如有违规行为将取消比赛资格。比赛结果由评委团决定，最终解释权归主办方所有。主办方将提供必要的场地、设备和食材（入膳的人参由大会统一提供），参赛选手需自行准备相关工具和调料（主、辅、调味料，锅具及承装具）。
五、报名方式及截止日期
报名方式：请填写“2024东北亚人参养生膳邀请赛报名表”，并于2024年11月15日11:00前发送至指定邮箱shurun978537298@163.com。联系人：余玥希联系电话：18428363917
报名截止日期：2024年11月15日。
资格审核及通知：报名截止后，主办方将对参赛选手进行资格审核，并于2024年11月18日11:00前完成参赛名单确定及准赛通知。
六、奖项设置
本次比赛设金奖和特金奖，获奖选手将获得奖杯、证书等荣誉奖励，并有机会获得主办方提供的后续合作机会。
2024东北亚人参养生膳邀请赛报名表
单位：
姓名：
性别：
联系方式：
参赛作品
品名：
主料：
辅料：
菜品简介（养生搭配、造型理念、烹制技法、调味特点、食品安全性、菜品创新性、推广可行性等）：
（复制以上信息填写完毕后发至指定邮箱）