10月16日，由乌兰察布市餐饮与饭店行业协会主办的《乌兰察布饮食文化事典》新书发布会成功举行。中国公共外交协会会长吴海龙、中国食文化研究会会长洪嵘等出席活动。

“这部事典不仅仅是一部关于饮食的百科全书，也是一部关于地域文化、历史记忆与情感纽带的珍贵文献，承载着乌兰察布人民的深厚情感与集体记忆。”吴海龙表示，《乌兰察布饮食文化事典》全面系统地介绍了乌兰察布的饮食文化，不仅有助于更多人了解和品鉴乌兰察布的美食，还能让更多人认识和了解乌兰察布的历史、文化、传统和习俗，进而深刻体会乌兰察布人的品格与情怀。

“本事典通过文字、历史与饮食文化的深度融合，全方位、多角度地展现乌兰察布丰富多彩的地方特色。不仅为餐饮从业者提供了宝贵的实用参考，也为传承与发扬乌兰察布的地方特色产品及餐饮菜品贡献了重要力量。”《乌兰察布饮食文化事典》领衔主编冯塞北介绍。

据了解，历经五载春秋，凝结着众多专家学者智慧结晶、生动展现乌兰察布饮食文化独特韵味与丰富内涵的《乌兰察布饮食文化事典》最终出版。这部事典由内蒙古人民出版社出版，分为五大编、十七章，内含近160万字的详尽记述和上千幅精美配图，再现了乌兰察布的人文情怀，见证了乌兰察布饮食文化的辉煌。

来源：乌兰察布日报