小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
梅子酱做法：
用材：青梅果 1000g、老冰糖 500克、盐
1、青梅果放进食盐水里泡一晚，清除苦味。清理干净后捞起来。
2、凉水入锅，锅中放三勺盐，用于煮清理干净的青梅果。小火烧开，煮到青梅发黄。捞起来滤水。
3、将滤水的青梅和黄冰糖一起放进整洁全无油的煮锅里，小火煮。煮的过程当中不断拌和。无需放水。青梅自身能出很多水。熬至浓稠（大约需要30min）。
熬至果实和果仁分离出来时能将果仁捞起来。煮好后，将梅子酱分开包装至备好洁净的、没水全无油的玻璃瓶里，密封性冷藏。1kg的青梅熬成了大约600ml的无籽的梅子酱。
梅子酱可储存多长时间？
3个月上下自做青梅酱在常温下环境下密封性可储存3个月上下。在冰箱保鲜层可储存四五个月。
话梅酱做法：
用材 ；话梅 10颗 ；老冰糖 适当 ；番茄 1颗 ；水 适当 ；
话梅酱的做法 ；话梅自来水侵泡，一小时左右；番茄割开，提前准备削皮；烧水削皮；切成小块，越碎就越好，后边做酱能够好烂一些~；
番茄加白砂糖，让番茄充足出汤，后边放锅中很容易烂；将话梅和番茄放进锅中，加少许水，老冰糖，一定要一直拌和，糖分高易糊！；
捞起来话梅，削皮，假如你话梅非常容易蜕壳，还可以在下锅前往核；将话梅肉和锅里废弃物放进杯里，提前准备拌和；
如果没有便携式电动搅拌机，则需在下锅前尽可能切成小块，多熬一会儿，一样可以很酥烂；
拌和之后的话梅酱，后放锅里再次煮沸腾后就可以装罐，小心烫哦；装罐就行啦
酸梅汤有酒气是什么原因？
酸梅汤自身并不是带有酒精的，但是酸梅汤里边的乌梅经过一系列反映会出现少许酚类物质释放出来，还有就是目前市面上售卖的酸梅汤可能加上少许酒精来提鲜。
酸梅汤带有酒精吗酸梅汤没有酒精。以前互联网上面有酸梅汤含酒精这样的说法，实际上不符合逻辑，酸梅汤成分比较简单，乌梅、山楂果、老冰糖、生甘草、桂花树等，全是日常生活中的食物，并且都是干制品，不会出现发醇状况，为什么会含酒精呢?因此，酸梅汤有酒精是一则谣言。
糖酷酸梅汤作法？
原料乌梅150克、山楂果150、生甘草10克、茯苓100克、老冰糖、白米醋流程
步骤1 将这些原料清理干净，装进一个碗里，添加小水泡着，泡2~3钟头 流程2 泡好后，把水与原料一起倒进锅中，乌梅山楂果这种原料最好是用滤袋或是布袋装在一起，那样锅里就不会有沉渣了。流程3 添加5八杯水，首先用烧沸，关小火慢慢熬1钟头，泡着久就少了熬会。
这时候能把老冰糖、白米醋装进去一起熬，也可以加老红糖、纯蜂蜜，但是纯蜂蜜要关火后加上。流程4 煮好，晾凉，放在冰箱里冻一会儿或添加冰块儿，就能喝了。
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
双合味道 用心酿造！