中国白酒，历经千年发展，已然成为中华文化的载体之一。从古至今，白酒不仅是中国人庆祝喜事、款待宾朋的佳酿，更承载了无数历史故事与人文情怀。而如今，酱香型白酒，作为白酒中精致且独具特色的一类，凭借其独特的酿造工艺逐渐走上了高端白酒的舞台。
位于茅台镇的贵州怀义酒业（集团）有限公司，传承百年酿酒工艺，以匠心为核心，致力于打造出品质卓越、口感醇厚的酱香型白酒。怀义酒业秉承着“义大于利”的理念，二者不可得兼，舍生而取义者也。” 这种坚守大义的精神体现在怀义酒业的每一瓶酒中，是将品质与责任放在首位。
在这样的酿酒精神引领下，怀义酒业推出了新品——怀义千年窖系列酱香型白酒。这款酒集贵州茅台镇酱香精髓于一身，采用当地优质高粱和小麦为原料，汲取赤水河的灵泉秀水，遵循茅台传统工艺“端午制曲，重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒”，通过复杂而精细的工序酿造而成。每一滴怀义千年窖都经历了3年的酒窖储藏，再与二十年的老酒组合，使得酒体醇厚、香气悠远，散发出无可复制的酱香魅力。
正是茅台镇得天独厚的自然环境与怀义酒业对传统工艺的尊重与传承，赋予了怀义千年窖这款酒与众不同的特质。茅台镇作为全球酱香型白酒生产的核心地带，其独特的气候与水土条件，造就了这里的酒无法在其他地方复制的酱香精髓。怀义千年窖，正是这一地域优势的精髓呈现。
怀义·千年窖酒，精选茅台镇红缨子高粱、赤水河谷特级小麦和赤水河深层地下水源，从原材料开始就严挑严选，给成品打下优良基础；坚持一年一个生产周期，采用传统酿造法：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料保证了传统口味不偏差。
选用茅台镇传统紫红泥发酵池，在发酵过程中会产生种类繁多的微生物和香味物质，变成了丰富的天然香源。窖龄越长，微生物和香味物质越多，酒香越浓。而茅台镇特有的紫红泥含有的铁、磷、镍、钴等多种元素，对酒的美质起着重要作用，尤其是起固化作用的镍和起催化作用的钴。
怀义·千年窖酒创新之处在于，用窖池内的老糟泥包裹瓶身，配合上会“微呼吸”的土陶瓶，让微生物产生的香味物质源源不断的被酒体吸收，使得酒越陈越醇，越老越香，非常适合收藏。
在口感上，怀义千年窖系列具有酱香浓郁、酒体醇厚的特点。细品之下，入口绵甜，酒香优雅舒适，不刮喉，不伤胃，饮后不易醉，不头痛。这种体验源自其完全纯天然的绿色酿造工艺，不添加任何化学成分，确保了每一口酒的纯正和健康。
怀义酒业始终坚持以质量为先，以匠心铸造精品，以“喝好点、喝少点”为品牌追求，这种理念不仅仅是一句口号，更体现在他们酿酒的每一个细节中。怀义千年窖的酿造需要耗费大量的时间与精力，三十年前酿酒，三十年后喝酒，时间赋予了酒更深层次的厚重感与文化底蕴。这是一款让人细细品味，回味无穷的白酒。
怀义千年窖的特色还在于其“空杯留香”的独特体验。酒液消失，杯中香气久久萦绕，这是酱香型白酒特有的品质之一，也是怀义千年窖引以为傲的特性。无论是宴请宾客，还是独自浅酌，怀义千年窖都能为你带来极致的品酒享受。
怀义酒业的酿酒技艺是一种对文化的传承。正如古人所言：“酒以成礼，德以济人。”怀义酒业追求的是对酿酒文化的传承与发扬。他们通过一瓶瓶精心酿造的白酒，展现出对古老酿酒技艺的敬畏与对现代健康生活方式的关注。
在当今白酒市场上，怀义千年窖以其高贵纯正的品质和独特的酱香，成为了品味的象征。它不仅仅是一款酒，更是现代人追求高品质生活方式的体现。每一瓶怀义千年窖都凝聚了茅台镇千年酿酒文化的精髓，也是对“怀义”这一品牌文化内涵的最好诠释。
正如怀义酒业所秉承的理念：“心怀大义，方能不尚虚华。”怀义千年窖，是对品质、对匠心的坚持，也是对每一位消费者的承诺。在品味这款酒的同时，品味的不仅仅是酱香，更是千年的传承与匠人的心血。
来源：聊城新闻网
（来源：财商资讯）
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