高血压对于饮食方面的要求是非常高的，因为饮食不当很容易会导致血压出现波动，比如经常吃肥肉。但是时至今日，仍然有不少高血压患者对高血压的饮食认识不全面，甚至存在错误的认知，有些患者甚至把不能吃的食物当成了有益的食物，从而使病症加重。
高血压患者能吃茄子吗？
高血压患者可以吃茄子。有不少患者认为茄子是发物，而且非常吸油，所以不适合自己吃，实际上高血压患者是可以吃茄子的。茄子当中富丰富的营养成分，比如维生素P，这种物质可以改善高血压患者的血压，另外茄子当中的某些物质还能够起到降低胆固醇的作用。
高血压患者不能够吃哪些食物呢？
1、 咸菜
有不少人都喜欢吃腌制类的食物，比如咸菜，尤其是北方人，实际上腌制的食物对人体健康是不利的，尤其是对于高血压患者。因为腌制的食物当中盐分含量特别丰富，如果经常食用则会导致体内的钠离子增多，而钠离子则可能会导致血压出现波动，因此高血压患者要少吃咸菜。
2、 鸡汤
南方人特别喜欢喝汤，尤其是鸡汤，但是鸡汤却并不适合高血压患者。虽然鸡汤的营养特别丰富，但是鸡汤当中的胆固醇含量也不低，经常饮用则会使血压升高。因此高血压患者不可以把鸡汤当做普通的养生食物而盲目的进补，因为那样不但起不到养生作用，还会使患者的病情加重。
3、 辛辣的食物
高血压患者也不可以吃辛辣的食物，比如辣椒，因为经常吃辛辣的食物会使人上火，上火之后则会出现大便干燥的情况，从而使患者排便的时候特别费力。而在费力排便时，腹部的压力则会升高，从而使脑部的血压升高，很容易导致脑出血的发生，因此不建议高血压患者吃辛辣的食物。
4、 动物肝脏
有不少肝脏不好或者贫血的人都喜欢通过吃动物肝脏来使自己的身体变得更加健康，但是同时患有高血压的患者却不可以通过食用动物肝脏的方式来养护身体。动物肝脏当中除了富含丰富的铁元素之外，蛋白质的含量也比较丰富，而蛋白质进入体内之后，则需要通过代谢才能够被身体吸收，而在代谢的过程中则会产生一些有毒物质，这些有毒物质则会对血压产生影响。
饮食不注意节制,生活差,让体内寒气逐渐累积增多,阴阳失调,胆囊收缩能力减弱,胆汁减少,食物停留过久,刺激胃酸分 泌较多,部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、 口苦等诸多胃的不适情况,根在胆
脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
胆不好，还会影响到情绪，胆为中正之官也，所以会导致脾气大，一般人不关注胆，而去注意胃,关注度较少,闲时到田间采灌南苦菜,煮之，辅以红糖，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，初春采撷，开紫色花,煮好后尽量少食生冷油辣之物。
高血压患者在饮品方面也要特别注意，因为有些饮品也会使血压出现波动，比如酒和浓茶。酒精进入体内之后会使血管收缩，从而使得血压升高，而浓茶则富含茶碱，茶碱则会使人出现不安的情绪，从而使血压升高。