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各参演单位从实战出发，严格按照《济南市食品安全事故应急预案》要求，开展应急处置工作。本次演练主要对酒店食品经营从业人员健康证、索证索票进行检查；对是否建立落实食品安全日管控、周排查、月调度各项机制进行检查；还对是否结合酒店实际建立风险管控清单进行排查。
通过此次应急演练，不仅让参加人员更加直观地体验突发情况的场景、应对措施和流程，更实地检验了应急预案的实用性、有效性，为监管人员在今后保障工作中更加规范履行职责提供了行动指南，进一步提高了应急处置能力和综合素质。
（大众新闻·齐鲁壹点记者 李培乐 通讯员 胡艺萌）
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