蔬菜瓜果来源是否可靠？食材有没有过期、烹饪过程是否卫生……“舌尖上的安全”牵动着千家万户的心。
顾客和外卖小哥等待取餐 张晓娇 摄
近日，民勤县市场监管局邀请县人大代表、政协委员、热心市民，对辖区餐饮服务单位开展“随机查餐厅”行动，提升餐饮经营主体守法意识，织牢食品安全防护网，让城市既有“烟火气”，又有“安全感”。
县人大代表、政协委员及执法人员检查餐饮店食材进货单 张晓娇 摄
“能否提供制冰机的消毒记录？”检查过程中，执法人员对民勤美食月销量排名靠前的迈德思客、云龙酒店等餐饮店及民勤实验中学进行食品安全突击检查，从场所卫生情况、原材料和半成品的生产日期及保质期到从业人员健康证明以及餐饮具的清洗消毒等情况进行重点查验，并细致询问临期食品处理方式和食材进货渠道是否合规。
“我们一直都很重视食品安全和卫生，每天的食材采购、储存、加工等环节都按相关规定和要求在做，管理严格。这次检查也是对我们工作的一种检验，我们很有信心。”云龙酒店负责人赵德忠说。
执法人员在餐饮后厨查看调味料生产日期 张晓娇 摄
“你点我查”，想查哪里点哪里。“每月查餐厅”行动开始前，市民可通过民勤市场监管部门微信公众号、网络餐饮第三方平台、12315投诉举报热线等渠道参与，还可直接点名想查的餐厅，形成待查餐厅名单后，由县人大代表、市民代表、执法人员开展突击执法检查，按照“双随机一公开”监管要求随时通过网站公布“随机查餐厅”的执法过程及结果等，着力提升市场监管的执法公信力和消费者的满意度，扩大公众知晓率和社会影响力。
查看学校食堂食品留样柜 张晓娇 摄
“我们将‘随机查餐厅’行动作为‘为群众办实事’活动的一项重要内容，邀请了县人大代表、政协委员、热心市民等相关人员参加，现场随机检查网红餐厅，提升市场监管的执法公信力。”民勤县三雷镇街道办事处市场监管所所长潘有余说道。
“随机查餐厅”行动，用“观众视角”开展执法。站在观众的视角上对餐饮服务单位进行突击检查，对发现的问题及时责令整改，有效维护群众的知情权、监督权，提高群众对食品安全的满意度、支持率、参与感。（记者：张晓娇）
编辑：周旦
责任编辑：李禄文