在人类漫长的历史长河中，酒，这一古老而独特的饮品，一直占据着举足轻重的地位。从欢庆佳节到商务应酬，从个人独酌到朋友聚会，酒几乎无处不在，无时不刻不在影响着我们的生活。
但它真如商家所宣传的那样，无害？甚至是有益于身体健康吗？显然不是。
酒精：无形中的致癌“杀手”
当我们举杯畅饮时，酒精便开始在我们的体内发挥作用。它不仅能带来短暂的愉悦感，还能悄然无息地引发一系列生物化学反应，其中包括对人体细胞的潜在损害。而这些损害，正是诱发癌症的重要“推手”。
打破误区：饮酒与健康“共存”的幻象
在日常生活中，我们经常会听到一些关于饮酒的“健康说辞”。比如，“适量饮酒有益健康”、“红酒中含有抗氧化剂能够预防心血管疾病”等等。然而，这些说法都是片面的甚至是错误的。
1. 适量饮酒并不健康：很多人认为，只要适量饮酒就不会对健康造成危害。然而，事实上并没有所谓的“安全饮酒量”。即使每天只喝一小杯酒，也会增加患癌症和其他慢性疾病的风险。而且，随着时间的推移，这种风险会逐渐累积并显现出来。
2. 红酒并不特殊：红酒中的确含有一些抗氧化剂，如白藜芦醇等。然而，这些抗氧化剂并不能抵消酒精对健康的危害。反而，它们可能会被酒精所“掩盖”，使得人们更容易忽视酒精的危害性。因此，我们不能仅仅因为红酒中含有抗氧化剂就认为它是健康的饮品。
3. 饮酒并不能预防心血管疾病：尽管有些研究曾经表明适量饮酒可以降低心血管疾病的发病风险，但这些研究往往存在很多问题。
比如，样本量不足、研究方法不严谨、混淆因素等。因此，这些结果并不可靠。实际上，饮酒对于心血管健康的益处并不存在明确的证据支持。
写在文末
饮酒与癌症之间的关系已经得到了广泛的科学证实。减少酒精摄入，特别是对于高风险人群，是预防癌症的重要策略。
公众应该意识到饮酒的健康风险，并采取适当的措施来减少酒精消费。通过科学普及和政策干预，我们可以共同努力降低酒精相关癌症的发生率。
世界卫生组织（WHO）已将酒精列为一级致癌物，这意味着它有充分的证据表明对人类有致癌作用。实际上，酒精几乎与人体每个系统的癌症都有着千丝万缕的联系。
根据《柳叶刀》子刊发布的2020年全球癌症负担报告，全球约有74万例新发癌症与饮酒具有因果关系。在这些癌症中，食管癌、咽癌、唇癌及口腔癌是与饮酒关联最为密切的癌症。但可归因于酒精的病例数在不同性别中存在相当大的差异。
例如，在男性中39.2%的食管癌可归因于酒精，而这个数据在女性中为14.3%。在全球范围内，东亚、东欧地区的人群喝酒致癌的风险最高。《柳叶刀》子刊这篇文章尤其提到了中国，与蒙古、摩尔多瓦、罗马尼亚一同被认为是酒精致癌风险最高的地区。
其中，肝癌、口腔癌、喉癌、食管癌和乳腺癌是最常见的几种由酒精引发的癌症。
肝癌
肝脏是酒精代谢的主要场所，因此也是最容易受到酒精损害的部位。长期大量饮酒会导致肝脏细胞发生脂肪变性、纤维化，甚至发展成肝硬化和肝癌。这一过程被称为“酒精性肝病三部曲”。据统计，约3%的酒精性肝硬化患者最终会发展为肝癌。
口腔癌、喉癌和食管癌
这些癌症统称为“上消化道癌”。当酒精进入口腔后，会经过口腔、咽喉和食管等部位的黏膜，并对其造成刺激和损伤。这些部位的黏膜长期受到酒精的刺激，容易导致上皮细胞发生异常增生，进而演变成癌症。特别是口腔癌和喉癌，酒精是除吸烟外的第二大风险因素。
乳腺癌
你可能想不到，酒精竟然与乳腺癌也有着密切的联系。研究发现，即使女性每天只喝一杯酒，也会增加其患乳腺癌的风险。这是因为酒精会影响人体内的激素水平，特别是雌激素的水平，而雌激素的异常升高是乳腺癌发病的重要风险因素之一。
酒精是怎么和癌症混在一起的
1. DNA损伤：酒精进入人体后，会被分解成乙醛。乙醛是一种有毒物质，它能够直接损害DNA，导致DNA突变。这种突变如果发生在控制细胞生长和分裂的基因上，就会使得细胞发生异常增生，形成肿瘤。
2. 炎症和氧化应激：酒精还会引发炎症反应和氧化应激反应。这两种反应都是细胞损伤和癌症发展的重要推手。炎症会导致局部组织发生红肿、疼痛等症状，而氧化应激则会导致细胞内的氧化剂与抗氧化剂之间的平衡失衡，进而引发细胞损伤和突变。
3. 激素水平的变化：如前所述，酒精会影响人体内的激素水平。特别是对于女性来说，酒精会导致雌激素水平的异常升高。雌激素是一种促进细胞生长和分裂的激素，其异常升高会增加乳腺癌等激素依赖型癌症的发病风险。
4. 营养素的缺乏：长期大量饮酒还会导致人体缺乏某些营养素，如叶酸、维生素B6和维生素B12等。这些营养素对于维持细胞健康和预防癌症具有重要作用。它们的缺乏会进一步增加癌症的发病风险。