人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。鸡肉肉质鲜美，口感独特，是不少人的最爱。今天用鸡胸肉来做好吃的，酸酸甜甜，配上米饭，一碗不够再加一碗。
食材：鸡胸肉
调料：油、黄瓜、火龙果、大葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、番茄酱、橙汁、白糖、白醋
制作步骤：
1.把鸡胸肉放入清水中清洗干净，接着改刀切成大拇指粗细的小丁。加入葱、姜、盐、少许胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。
2.半根黄瓜一分为四，把黄瓜瓤去掉，然后切成和鸡丁差不多大的丁。准备一点火龙果切成丁。（如果不喜欢吃火龙果，也可以换成自己喜欢的水果）
3.鸡丁腌制好后捡出葱、姜不用，接着加两勺玉米淀粉搅拌一下，少量多次的加入清水，切记不要把水一次性都倒进去，这样掌握不好稀稠度。最后再加入少许的油，防止炸的时候粘连。
4.锅中倒入宽油，油温5成热，放入筷子冒小泡就可以了，保持中小火把腌好的鸡丁依次放入锅中，先不要去翻动，待鸡丁都炸定型后，再用漏勺抖散，炸至鸡丁颜色金黄，先捞出来，再进行二次复炸，这样复炸过的鸡丁才能达到外焦里嫩的效果。把油温升高至7成热，下入鸡丁，复炸20秒钟左右就捞出来控油。接着把黄瓜丁也稍微过下油捞出。
5.锅中留少许底油，放入一勺番茄酱、一勺橙汁、一勺清水、一大勺白糖、半勺白醋、一点点盐，开大火熬至浓稠，接着下入鸡丁和水果，稍微翻炒两下，让糖醋汁都包裹住食材就可以出锅了。
这样做的糖醋鸡丁，外焦里嫩，酸甜适口，深受大人和小孩子喜爱，而且经济实惠。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道糖醋鸡丁，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。