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【家乡的味道】

花牛的密码

文\李晓东

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天水适合水果生长,盖因其独特地理环境因素也。有人言,天水“五不”,不东不西、不南不北、不高不低、不干不湿、不冷不热。位于中国陆地几何中心、长江黄河分水岭、北依黄土高原、南傍秦岭西端、海拔千米左右,海洋季风到天水成强弩之末却亦存有余威,由此,天水为干旱、半干旱气候之分界线。如斯,则占尽“中庸”。虽未全得天时地利,然灾害既少,渭河蜿蜒而过,万物生生不息,花牛苹果,即其中一种也。

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花牛苹果之名,源于花牛村。村之名源于何,则不知。然细究之,颇有意趣。北方牛常见者,黄、黑两色,如奶牛般黄白或黑白相间的“花牛”,殊少。故“花牛”可理解为两种事物——植物的花、动物的牛。

众所周知,天水乃中华文明源头区,伏羲一画开天、肇启文明之地,又称“龙城”,“七绝圣手”王昌龄“但使龙城飞将在,不教胡马度阴山”,诗仙李白“本家陇西人,先为汉边将。功略盖天地,名飞青云上……”,均指天水人李广,今天,天水市区犹存李广墓。龙,当之无愧中华民族第一共同图腾,其形状,牛头鹿角蛇身鱼鳞鹰爪,其尾亦为牛尾,鲜明地显示着畜牧业和农业共存的生产方式。

伏羲于花牛村数公里之卦台山创画八卦。太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦,最基础之太极图,圆为天、曲为水,水非黄河,而是渭河。渭河畔花牛村,两枚最常见的汉字组成的、略显独特的村名,却蕴含着特别的意义,以此命名一重要苹果品种,看似普通,却殊有深义。

花牛苹果,植物学上,是上世纪六十年代引进的美国蛇果,本土嫁接培育而成。外形色泽,与蛇果相似。然果形更美观,均匀、饱满,最卓越者,顶部突出五棱,沾水倒印,可连线出标准五角星。“中华祖庙”伏羲庙大殿内,有河图洛书。“河出图、洛出书,圣人则之”,河图为偶、洛书为奇,而“图”“书”之中央,均为“五”之数。常识认为,伏羲发明“二时制”,河图洛书则标明,“十时制”在中国上古同样出现,并准确发现与表达出其中之规律。

相传,天水地名,源于汉武帝元封三年,“天河注水”之典故。“中国”最早铸于西周何尊,宝鸡出土。今天,宝鸡天水同属中华文明重要发祥地关中平原城市群。溯其源流,乃天水秦安大地湾先民沿葫芦河、渭河,渡黄河而至山西运城、临汾一带。后稷生于河东,运城有稷山县为证。稷之后人古公亶父率族人复返关中,繁衍发展成周。

相传,苹果与先前葡萄、胡桃一样,都是经丝绸之路而来,天水正是丝绸之路节点城市。从长安出发,商人们并非牵着骆驼一直走到罗马,而是一段一段开展贸易。长安至天水,走关陇大道,步行大约十天,人困马乏,正需休整。而且,天水又为陕西、甘肃、四川、青海、宁夏“五省通衢”之地,货物于此集散,至兰州、过乌鞘岭、经河西走廊、到敦煌、西出阳关……苹果东来,在中华大地开枝散叶、生生不息。而此物喜光、耐寒凉、喜干燥,适合土质疏松的山地,天水无疑为各要素齐全之佳者。

安史之乱时,杜甫流寓天水两月余,留“秦州杂诗”117首。“山头南郭寺,水号北流泉”“山园细路高……悬崖置屋牢”,南郭寺、麦积山都有歌咏。然而,他最思念的,还是故乡、亲人,“露从今夜白,月是故乡明”,就是诗圣在天水写下的句子。如今,金秋时节,白露甫过,花牛苹果挂满枝头,鲜红如火、深沉如水。李杜如在,若能共品花牛,举头同望明月,低头亦是故乡。

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作者介绍:李晓东,中国作家协会社联部主任,文学博士。曾挂职甘肃省天水市委常委、副市长。

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