肉燕文化点燃孩童乐趣

肉燕文化点燃孩童乐趣，非遗技艺应从娃娃抓起.

为了让孩子更好的了解非遗文化，零距离感受非遗文化的魅力，福州同利肉燕开展了“舌尖上的非遗——福州肉燕”主题活动。给幼儿一个近距离体验、感受非遗文化物质遗产独特魅力的体验。

精肉千锤打成浆，薯粉相伴铺成张

竹片沾卷滚水煮，如燕差池如高汤

这不仅是对肉燕皮薄如纸、晶莹似玉的赞美

也是对上百年手工打制精神

和智慧的传承肉燕制作技艺的肯定

现在肉燕已成为

非物质文化遗产的重要保护项目

福州肉燕历久弥香，殊为不易

通过精细复杂的工序手工打制而成

跟着宝贝们

一起深度解锁舌尖上的非遗——福州肉燕的奥秘

福州肉燕严格

选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉

肉燕只能是人工手工打制而成

形成薄如白纸，其色似玉

口感软嫩，韧而有劲

包上肉馅儿，五花肉绒

高汤煮好肉燕加上葱花

撒上胡椒粉、麻油，谁不爱呢

面对百年老字号的非遗技艺

堡贝们已经迫不及待想一显身手呢

想想就十分激动呢！！！

圆头散尾，形同飞燕

入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆

小小的肉燕做工却有大大的学问

让我们一起跟上步伐，学习非遗手工肉燕

探寻一颗肉燕的温度

本次的“舌尖上的非遗——福州肉燕”主题活动，老师们通过讲解，带领宝贝们动手体验等环节开展活动。既能锻炼了宝贝们的动手能力，更进一步让宝贝了解了福州肉燕、鱼丸的非遗文化知识，提升了堡贝的传统文化底蕴。

编辑：张耀忠