愿原力与你同在
“当同朝的其他人在追逐富贵与功名时,徐霞客却坐在黄山绝顶,听了一整天的大雪融化声。”
编辑部附近那家Cento Coffee就要歇业了,歇业通知的最后借用了《明朝那些事》里的一句话,意味莫名。
//原珞珈山街ddc滴滴惜咖啡(已转让)
||原汉街哦哦Brunch(已转让)
最近类似消息层出不穷。我们告别了珞珈山街DDC咖啡树荫下的阳光外摆,告别了高雄路的西班牙小酒馆Casa Romero,告别了汉街背后的哦哦Brunch……
除了已经歇业的,武汉目前还有哪些熟悉的小店在最后的经营中等待转让、闭店?
Egg To Crepe 可丽饼店
|| Egg To Crepe 可丽饼店落地窗上画的鸡蛋,总是探出头来笑脸迎接每一位客人。
“对于在高雄路上经营可丽饼,我们的心情可能是有些倦了。”
“在一次次看到为了拍照可丽饼都粘到盘子上,冰淇淋化成水,一桌子食物晾在一边……”主理人CC用一篇名为《有事饼报,江湖再见》的小短文告别:“这些可能是互联网时代的一部分。我们感谢在社交媒体上真心分享和一直来我们店里专心吃饼的客人!”
CC称自己的店是“饼店”,在可丽饼的丰富度、创新和口味上,她做了很多尝试:将提拉米苏和可丽饼结合出了款可丽提苏,以热狗为灵感推出酥脆香肠卷,用可丽饼皮延伸出一些开放式早午餐……这是她所理解的一间专门店可能有的样子。
我问CC关店后是否还有开店计划,她说:“有的,未来可能不再是可丽饼了,会做其他尝试!”
店铺地址:江岸区高雄路163-1号
营业时间:周一至周五 10:30-19:30;周六至周日 11:00-20:00
闭店日期:11月正式结束营业
Cento Coffee(大智路店)
Cento Coffee开业之前,同事月月就在地铁上偶遇过老板。他提着店里刚定做好的招牌,跟月月在同一站下了车。
店名发音像是武汉话“抻透”,作为一家社区咖啡店,Cento确实是蛮抻透的,狭长一条摆放着杂志、鲜花和香薰。
店一开业月月就去了,感慨只喝一杯二十几块的SOE冰美式,给她试用了四五种护手霜和香水,各种伊索和帕尔玛。我晚上也去喝过一回酒,在院子看了电影,让老板猜我的星座。
一年的时间里,Cento Coffee总共出了十一张主题菜单。最后的日子里,这家店放出了最后一张主题菜单:Vol.010 周年纪念,主题特调以8.8元的价格售卖,算是和大家短暂告别的纪念。目前主题菜单上的饮品第二杯半价,喝了杯热南瓜拿铁,这很万圣。
|| 第二家店在东湖,相信第三家店马上就来!
“大智路店的门店容纳量和空间需求,已经达不到我们目前的要求,大家来了没有地方坐。”老板在闭店通知的最后写道:“我们很快还会再见,还是在大智路。”
据店员透露,新店是24小时营业,“比现在大很多,会卖酒喔。”
店铺地址:江岸区京汉大道球场二里四号一层3号
营业时间:周一至周日 10:00-18:00 周五至周六 10:00-20:00(周二店休)
闭店日期:11月1日起长期暂停营业
☕️闭店活动:主题特调以8.8元的价格售卖,饮品第二杯半价
minuit patisserie深夜法式甜品
||图片来自@阿宽
一天晚上,我无意刷到好朋友阿宽(非本司摄影师阿宽)的社媒动态:“全武汉我最爱的法甜要闭店了”。
minuit patisserie是阿宽光顾频率最高的一家甜品店,“十几次肯定是有的,因为老板总在上新品,我没吃过一次重复的。”他连续五年都是在这里订做的生日蛋糕:“就是地方太难找了。”阿宽说。
||每年的圣诞限定款,阿宽都不会错过。
这是一家楼中店,主理人管子在闭店公告里称其为工作室:“七年来,产品从最初的七款到现在日常的十七款,咖啡机从illy胶囊咖啡机到现在的半商用辣妈mini,工作室朝着一个门店的样子在进化。”
他想开一个真正的门店,所以想按下暂停键休整一段时间。“可能两个月之后,还会再见的。”
店铺地址:江岸区球场街道京汉大道三阳路融科天城创意工坊B座4楼422号
营业时间:12:30-19:00(周二闭店)
闭店日期:11月1日
WAGON COFFEE民意四路店
民意四路WAGON开了快三年,位置在恒隆旁边,人流密集,生意一直很好。
这家WAGON气质不那么连锁,店内墙上挂有店长小冷画的素描。
小冷原先是ddc的咖啡师,后来到WAGON,他想在30岁之前拥有一家自己的咖啡店。
“时间差不多快到了。我不是闭店,是去实现梦想。”据说新店已经在筹备中了,一年左右就会和大家见面。“会比现在大很多。”
目前店内有闭店活动,全场饮品买一赠一,单品享受会员价。菜单上很多饮品被马克笔划了线,“因为很多原材料卖完了,不再进货了。”
店铺地址:江汉区民意四路86号
营业时间:07:30-18:00
闭店日期:转让中,仍在营业
☕️闭店活动:全场饮品买一赠一,单品享受会员价
La Creme 脂肪商店
“万万没想到,在脂肪商店的第四年,我做出了艰难的决定。”一个月前,羽哥发出闭店通知。“听说小红书转店很快。”
水高正对面的老社区里,脂肪商店被绿植簇拥,老板羽哥是这几年第一个把咖啡店开在水果湖的年轻人。后来来开店的人越来越多,她凭社牛之力连接了附近各家咖啡店,今天你借我个奶,明天我借你点冰块,打烊再约着一起喝酒,水果湖咖啡圈的情谊就这样养成了。
||2020年5月,脂肪商店开业,主营舒芙蕾,也卖咖啡和软饮。
去年她还跟我说:“第一年的时候,朋友看店里没生意,都觉得不如改卖热干面算了。”但她选择了坚持。
在转让信息里,我看到了数字。“我没合伙人,也没花钱营销。第一年没赚,第二年做了27w。第三年很惊喜,收了62w。”
然而,新出生的宝宝和琐碎的家务,让她应接不暇,“产后的我做不到持续不断更新迭代产品,做不到给员工、客人输出情绪价值,所以不得不暂时放弃事业。这真是艰难的决定。闭店比开店还难。”
店铺地址:武昌区东湖路78号小区内
营业时间:周二至周日 11:00-19:30
闭店日期:转让中,仍在营业
布熊餐馆Bouchon Bistro
||布熊做法餐,半开放的厨房可以看厨师现场制作。店内每张桌子上都摆放了不同的鲜花,上下两层墙上挂满了画作和电影海报。据说老板是为爱在武汉开店。这很法式。
布熊是HANS的老朋友了。采访bistro专题时我们去过一次,拍杂志我们又去了一次。老板Anthony笑起来有点腼腆,“对,我爱人在武汉,所以我就来武汉开店了。”
他家低温慢煮牛肉熟度均匀又多汁,佐以微酸泰式酱汁,爽口得很。油封鸭腿的酱汁用柳橙汁,酸甜清新。法式吐司里蛋液给得很足,淋上枫糖酱,香甜松软。
上月起,布熊在小红书挂出转让信息,直到现在,内容很直接:“接手即可开业。”
地址:松竹路万达行政公馆6栋3单元K6-6-11商铺
营业时间:12:00-14:00 17:00-21:00
闭店日期:转让中,仍在营业
最后是关于一家书店。
和上海的“多抓鱼”一样,武汉瓜牛循环书店有自己的线上收书平台,只需要点开小程序扫下书背后的条形码,就能得到一个明确的收购价格。无论是卖书、买书还是去店内看书,都非常方便。
前几天,武汉瓜牛官方账号发布了一则闭店通知:“精力有限,能力欠缺,让喜欢瓜牛的朋友失望了,让各种原因讨厌瓜牛的人可以开心一下。”
三百人涌进评论区,诉说着一年来与瓜牛的故事。“店里配备了各款沙发,可以半躺着看书。”“辞职迷失方向时找到的另一个家。”“旧书里的笔记有遇到知音的感觉。”“书籍会循环,瓜牛也有下一次的循环。”
瓜牛在武汉有两家店,分别位于良友红坊文化艺术社区和凯德1818。前者由厂房改造,两层高,空间很大,木头地板踩起来会嘎吱作响,头顶锈迹斑斑管道旁手写着“我很危险”,还有老钢琴和电视机,很有二手气息。
店内提供了充足的桌椅沙发,甚至配有台灯,直接拿本书随地大小坐即可沉浸于阅读之中。
我花14块,买下一本原价79块的《书店日记》,看得出它的上个买家没有怎么看过,要么就是很爱惜,书里一点儿笔记和划痕都没有。巧合的是这本书的作者是苏格兰最大的二手书店老板,他说“每一册旧书都独一无二,藏着隐秘的历史”,然后他的书也成了二手书,被我买到。
主理人陈亮说,一开始准备把两家瓜牛全关了,不过目前可能会保一家。“商场愿意降低租金。”瓜牛最新的通知里能看到:“预计本月底,将关闭瓜牛良友红坊店。不嫌弃的话,椅子也可以便宜出。”循环到底,生生不息。