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提到西班牙的干白，先想到的必然是下海湾 Rias Baixas。作为西班牙版图西端的葡萄酒产区，紧邻大西洋海岸线；降雨频繁，海风环绕。经历漫长的历史沉淀，这里在上世纪80年代得到产区认证、正式崛起，风格独特的葡萄酒也终于崭露锋芒。
作为下海湾的代表性白葡萄品种，Albariño给酒友留下的总体印象是“年轻、清爽、简单、易饮”。然而不久前荐酒君喝到一款Albariño，入口竟觉复杂感满满、层次十足，细腻的柑橘黄杏、迷人的奶酪黄油，优雅精致又饱满，还有大西洋海风带来的咸鲜矿感——这支Albariño太让人惊喜！
这支酒就来自Val do Salnes的Attis酒庄，是下海湾近年来格外炙手可热的新星。深得西班牙酒评家Peñín喜爱、频繁打出93+的漂亮分数，更曾经斩获JS97的高分盛赞。从入门小酒到旗舰老藤，从白到红水平都让人惊艳，价格还好得让人动容！如此好酒不推荐给大家，简直对不起荐酒君这个名头！
本期推荐酒款
· 表现力、性价比都炸裂的Albariño入门小酒
·颠覆Albariño认知·50年老藤酒泥陈酿 Albariño
·饱满深邃让人惊艳·酒庄旗舰单一园60年老藤
· 几近灭绝小众品种Brancellao干红
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阿提斯酒庄
Bodega & Viñedos Attis
Attis酒庄，位于下海湾重要的DO产区Val do Salnes的中心地带，由Farifia家族于2000年创建，在Robustiano和Baldomero Farifia兄弟和他们父亲两代人共同管理。Farifia家族靠海而生，大西洋的宝贵资源让他们世世代代在此扎根，如今又通过酿酒，将这份对于海洋的纯粹信仰传递给世界。
Attis酒庄坚持三个原则“Autentico，Artesa nal，Atlantico（纯正、手工、大西洋的）”，对品种原生性和当地传统都十分尊重，得天独厚的地理位置带来大西洋风土，让酒庄能够 自由发掘每种葡萄的潜力 。
酒庄拥有12.3英 亩的葡萄园，种植的葡萄品种大部分为当地特色品种阿尔巴利诺Albariño，部分藤龄高达50年，在下海湾地区十分少见。 除此之外，酒庄的白葡萄品种还有少量Godello，非常小众的下海湾品种Caiño blanco；红葡萄酒则用几近被遗忘的当地品种Pedral，Sousón，Espadeiro，Brancellao和Caiño Tinto酿造。
酒庄所在地区是产区Val do Salnés中格外寒冷潮湿的地段。为防止葡萄受到高湿度而致病，种植方式选择独特的棚架结构。所有的葡萄都经过手工采摘，并完全除梗。白葡萄酒会在压榨后，在低温下自然发酵，与酒泥陈年 并经过搅桶后，根据风格不同在不锈钢罐或橡木桶中进行陈年；红葡萄酒在经过破碎之后会采用自然发酵并经过15天的浸渍。苹乳发酵结束后，酒液会被转移至法国橡木桶中陈酿12个月。 其中Xion干红葡萄酒在装瓶时还会采用海水和鸡蛋清的独特方式进行过滤 。
为了提高葡萄酒质量，Attis还2011年更新和现代化酿造设备，开始在葡萄园进行生态种植，涵盖了酿酒、自然发酵、酒泥陈年和减少硫化物等方面。同样，酒庄还在进行大胆尝试，用Albariño出产了SITTA（Attis反过来）系列的橘酒，甚至还有甜酒。
毗邻大西洋，葡萄园收到受海风吹拂，而湿润的气候、温和的气温以及花岗岩土壤主导，多种因素共同作用，Attis的酒因此拥有了独特的风味，结构、香气和酸度都非常出色，一反Albariño在人们心中“清爽简单”的印象，反而做得优雅精细，具有惊人的复杂度！酒庄于近些年迅速获得酒评家认可：多款酒获得Peñín93+，JS93+等的高分评价，也陆续登上欧洲米其林餐厅酒单，地位正在稳步攀升。
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【鲜爽动人·大西洋海风经典干白Albariño】
2023 阿提斯锡安干白葡萄酒
Attis Xion Albariño White
酒庄的基础款Albariño，酿自藤龄35年的较为年轻的葡萄。葡萄园朝西直面大西洋，土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”，赋予葡萄丰富的果香以及相对饱满的酒体。使用下海湾传统的棚架种植。手工采摘后完全去梗，低温压榨，在不锈钢罐中酒泥陈酿4个月。
清新的李子和新鲜杏子的香气中夹杂着浓郁矿物气息。口感浓郁圆润，酸度适中，质地丝滑。明亮的柑橘贯穿活泼的结构。超级清爽易饮，果香丰富，虽然是基础款，却能让人眼前一亮，已然是高水准Albariño的代表。
适饮期：2024-2027
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【佩宁92·明亮矿感50年老藤Albariño】
2022 阿提斯酒泥干白葡萄酒
Attis Lias Finas Albariño White
酿自50年藤龄的Albariño。葡萄园朝西直面大西洋，土壤为Val do Salnés产区特有的花岗岩质半砂质半粘土的新成土“Entisoles”，赋予Albariño活泼的果香及相对饱满的酒体。葡萄全部手工采摘，100%去梗酿造，在不锈钢罐和橡木桶中带酒泥陈酿 6 个月，不定时搅桶。
成熟的白色水果、白花香气，干净明亮，浓郁和谐，优雅有层次。入口口感匀润强劲，酸度高挑，但融入得恰到好处。除了柠檬柑橘香气，还有成熟的杏子和桃子等核果香气，合欢花、湿石头和盐味的矿石感，香气惊人得持久，甚至有迷人的深邃感，甚至可以说颠覆Albariño认知的一款酒！连续几年都获得了国际酒评家93+的高分赞赏。
评分：佩宁92
适饮期：2024-2030
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【佩宁93·饱满深邃令人惊艳旗舰60年老藤单一园】
2020 阿提斯大使干白葡萄酒
Attis Embaixador Albariño White
酒庄的旗舰单一园Embaixador，面积仅有0.5公顷，藤龄部分高达60年！这在下海湾可以说非常罕见。发酵后两年酒泥陈酿，分别在酒庄非常特别的花岗岩桶以及不锈钢罐中各自带酒泥陈酿1年。
明亮的稻草黄色，西柚和杏子果香扑鼻；稍微等待一会，奶酪香气就会飘出，香甜的柑橘、蜂蜜、柠檬薄荷糖及坚果奶油的气息，有如海风吹拂般的紧致咸鲜矿质，诱人深入，然后展现出非常清晰的酒泥、核果类和野生草本的味道。浓郁和优雅的气息伴随着饱满的酒体呼之欲出，能量感很强，良好的酸度也使得酒体更为平衡。
这款酒是同时拿下西班牙权威酒评杂志Peñín和James Suckling不错高分的酒款，无论是嗅觉还是口感都非常出色。口感丰富绵长，实在惊艳！
评分：佩宁93，JS92
适饮期：2024-2032
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【佩宁93·年产三百瓶濒危品种Brancellao干红】
2020 阿提斯布兰干红葡萄酒
Attis Brancellao Red
Brancellao其实是葡萄牙的原生品种Alvarelhao，萌芽时间适中，但成熟较早，对特殊气候有着良好的适应性。该品种具有芳香的特性。在西班牙，Brancellao主要分布在下海湾地区，种植面积不超过20公顷，也是曾一度濒临灭绝、后又被挽救的小品种。常被用来加入混酿，酒庄几乎不会使用单一Brancellao来酿造葡萄酒，Attis的这款单一品种是个非常成功的大胆尝试！
手工采摘，完全去梗发酵，总浸渍时间为15天，在法国橡木桶中陈酿 12 个月，用蛋清和海水澄清过滤，年产量仅330+瓶！纯净浓郁的深紫色酒液，散发着精致的西柚、番石榴、山楂、酸樱桃的香气，一丝植物气息萦绕，及矿质感作为点缀；口感圆润，表现力十足，酸度清新，中段口感优秀，橡木桶的香料香气更增加了复杂感，整体优雅而细腻，Brancellao的代表性作品。
评分：佩宁93
适饮期：2024-2028
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文 | 知味荐酒小分队
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