有一种大米，红得发紫，而且有人说它尝起来黏性低、硬度高，口感不如普通水稻，价格却是普通水稻几倍。
但，正是这样的水稻，却是国家发展的对象。
海水稻，盐碱地的奇迹
这种红得发紫的稻谷正是海水稻，一听到这个名字，可能不少人会以为这种稻子，是从海边长出来的。
但其实它们并不是从海边长出来的，这些稻子是一种耐盐碱水稻。
不过，正如“海水稻”这个名字一样，它们多少还是与海有点联系的。
这些稻子可以在在沿海滩涂和盐碱地生长，就算是在不施肥、不打农药、还要被海水短期浸泡的情况下也能够肆意生长。
正因为盐碱地土壤中富含微量元素，使得海水稻的个头长得特别大，它们最高能长到2米，而普通的水稻也就1米左右。
除了外观的不同，海水稻和普通水稻相比，还有很多亮眼的特点。
要说最亮眼的，当属于它们对水源“要求不高”。虽然海水稻也需要浇水才能生长，但这个水源可以使用半咸水，这就使得它们可以在中国很多地方扎根生存。
中国的西北地区，有将近10 亿亩地，是难以种植大部分农作物的，因为当地水资源匮乏，外加降雨少，土壤中的盐无法被冲刷，形成干旱型盐碱地，这就使得当地的种植成为一大困难。
大部分的农作物遇到盐度0.2%的水就招架不住了，而海水稻却能用盐度高达 0.6％的水进行灌溉，在西北地区很容易存活。
除了对灌溉水质要求低以外，海水稻还具备改良土地的效果。
这是因为海水稻在生长的过程中，会集聚并产生大量的氮磷钾等元素，从而能够改善土壤的状态。
此外，海水稻的根也可以给盐碱地松土透气，让土壤状态更疏松。
接着，海水稻还能与多种微生物共存，这也是能够改良盐碱地土壤菌群的方法之一。
在营养方面，海水稻因为自己独特的种植方法，从而也带来不少营养价值。
因为海水稻是在盐碱地生长的，因此它富含大量的硒元素和氨基酸等多种微量元素，而这也是为什么我们看海水稻是紫红色的原因。
这些元素对人体有着很多益处，在海水稻中蕴含的硒元素，正是人类用于抗癌的元素之一；还有钠元素，是控制细胞中血液电解质的平衡；氨基酸则负责为人体带来蛋白质，调节人体内分泌等等。
这些微量元素，可是普通水稻里面所没有的。
难以置信，在如此匮乏的盐碱地，也能生长出如此有营养的海水稻，也算得上是粮食界上的一个奇迹了。
海水稻的发展过程
说到稻米，很多人都会想到袁隆平院士。有意思的是，海水稻的研发虽然袁隆平院士也有参与过，但发现者却另有其人，这人就是陈日胜。
在1986年，陈日胜跟着导师外出考察，却意外地发现了一种特别的稻谷。它的种子颗粒不像别的普通稻子那样都是白色，而是少见的红色。
当时陈日胜立马就被这种奇特的稻谷吸引，在周围人的帮助下，收集了一些带回去做实验。
实验过程充满了挫折与意外。在当时，为了能够让这些种子茁壮成长，陈日胜还特意给试验场地装了个围栏以免附近的牛吃掉。
但这些种子还是被鱼吃了，可见整个过程的意想不到。但陈日胜就是铁了心要研究这植物。
在第二次的实验中，陈日胜更是斥巨资租下了将近13.3公顷的临海滩涂，并且从选种、播种、浇水到施肥这一系列的工作都是他本人亲历亲为。
不光如此，陈日胜还对这些研究成果细细挑选，从400株中选择了51株优良品，之后又从这51株中挑选了15个优良株系，最后在这15个株系中确定了80株优良单株，整个筛选过程极为严谨。
而且整个过程都是陈日胜自掏腰包，在最贫困的时候，因为没有补贴，陈日胜不得不去倒卖胡椒、蔗糖，还尝试种树养鱼，以赚取更多研究经费。
皇天不负有心人，在经过一系列严格的挑选下，"海稻86"就此诞生。这是一种可以在盐碱地存活并发展的水稻品种，这是之前所没有研究出来的新品种，也是凝聚了陈日胜教授心血的成果。
后来，陈日胜也注意到该农作物潜在的价值，先后申请了多个专利，并创立了自己的公司，以更好地研究这种农作物。
随后，这项目也吸引到了同为稻谷爱好者的袁隆平院士，于是袁隆平院士邀请他加入自己的团队。但由于两人研究方向不一样，袁隆平注重“高产”，而他则聚焦在“抗性”上，因此陈日胜委婉拒绝了他的邀请。
不过，后来陈日胜也收到一些大佬的援助，让他能够专心于研究自己的事业。再后来，各级政府也开始慢慢高度重视陈日胜的海水稻研究工作。
专家组一致认为这是一种特异的水稻种质资源，具有很高的科学研究和利用价值。
正是在国家的大力支持下，海水稻也慢慢走进了更多百姓的饭桌上。
不过吃货可能要抱怨了，海水稻口感比不上普通大米，而且现在这年代，我们也能够生产出足够的稻谷，为什么国家还要大力推广这种农作物呢？
除了在营养方面和土地改善方面以外，大力发展海水稻产业也有不少好处。
回到土地改善方面，那些盐碱地本来是块死地，但经过海水稻的改善，它们就不仅能种植海水稻，也能种植更多其他农作物。
这样一来，不仅国内的土地资源会得到更合理的运用，粮食产量也能得到进一步提升。
通过海水稻，我国一些土地资源有限、气候条件恶劣的沿海地区就能够进行种植，从而帮助解决世界范围内面临的粮食安全问题。
除了地理因素以外，随着人口数量的上增，这进一步加大了粮食供应的压力，而海水稻的存在则能够确保粮食供应稳定。
而且海水稻的好处也不只有中国才有，随着全球工业化加剧，气候变暖已成为板上钉钉的事情。这也意味着，有大量土地变得不再适合种植，不仅会有不少农民失业，饿肚子的人也逐年增加。
也有一些地方就算有合适耕作的土地，但由于当地人使用原始的耕作办法，再加上他们处在气候不适合耕作的地区，导致他们每年收成不高。
曾经有专家对挨饿地区的人做了一个统计，算出将近有7.7亿人面临粮食短缺，可见这个问题是迫在眉睫上的事情了。
海水稻的研发将会缓解这种情况，它的推广可以让更多地方，充分利用那些被摒弃掉的土地，并增加更多的粮食收成，从而不仅能让更多人填饱肚子，也能够增加就业机会。
就算有些人认为，我们现在不需要这些难吃的农作物，但未雨绸缪的想法，肯定是不会出错的。
更何况在几十年前的中国人还面临着吃不饱的问题，光是大跃进和三年自然灾害就饿死了几千万的中国人。所以，即使我们现在生活条件更好了，也不能忘记之前的痛苦，并且化痛苦为警惕，拒绝浪费粮食。
当然，我国也在针对海水稻的口感这一事进行研究与改进，也相信在不久的未来，更多的老百姓也能够吃上营养且好吃的海水稻了。
除了海水稻，还有什么奇特的稻子？
除了海水稻，我们在稻谷界上有研发出不少奇异物种。
首先是“懒人稻”，顾名思义，就是为懒人准备的稻子。要种植这个稻子十分方便，不需每年播种、插秧，只需栽一次便可多年收割。
更方便的是，相较于普通的稻子，懒人稻只需要一个月左右就能有成果了，相当方便。
这种稻子的特性也是属于全国乃至全世界第一了。不过，由于懒人稻的成本较高，而且对种植技术与种植环境也有一定的要求，再加上产量不稳定，且抗病抗倒伏等能力较弱。
所以，目前我国还是很少看到懒人稻的推广。
接着是“巨人稻”，和它的名字一样，稻子形态要比普通的大上许多。
“巨人稻”植株可长至1.8至2米，且茎秆粗壮、穗大粒多，一次亩产可达800公斤，也比普通水稻的产量高了许多。
除了稻谷可以食用以外，它们的稻草可以作为畜牧饲料，还可推广稻渔（禽）综合种养技术，在提升稻田综合效益有着很大作用。
可以说，“巨人稻”在实现经济、社会、生态三大效益平衡中出了不少力。
接着还有“竹稻”也是相当有意思，这是一种竹子和水稻杂交的新型水稻。这种新型水稻也是汇聚了两个物种的优点，它既有水稻高产的特点，又有竹子的抗逆基因。
特别是在抗性上，竹稻表现出相当好的状态，它体内的竹叶黄酮，具备了抗氧化抑菌成分，能避免其受到大量病虫害的侵害，而且农药使用量也降低了 30％。
这稻谷可谓是科技与传统的结合，不仅体现了新型稻谷的优点，又保留了中国传统文化。
对吃货来说，更重要的是，竹稻米的口感十分独特，湿软有嚼劲，咬起来十分香甜顺滑。煮熟后更会带着一股竹子清香，让人食欲大开。
不管是哪一种稻谷，都凝聚了我国大量研究人员的心血，也是我国无法替代的无价之宝。
因此，哪怕它们的口感不好吃，我们也要珍惜粮食，不可随意浪费。