城乡统筹发展网讯 今（27）日是2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会最后一天，仍有上万市民前来打卡品尝美食。
记者从本次大会获悉，本届重庆火锅博览会规划了八大室内展馆及北室外广场，展出面积120000平方米，汇集火锅产业链企业2000余家，展出展品6000余款，从上游农牧渔业食品原材料，到中游火锅食材、底料、休闲食品及农产品加工机械设备等，再到下游火锅餐饮门店、衍生新零售及配套服务、文旅体验等，全方位以火锅为媒介，链接一二三产业，推动火锅产业的多元化发展。
以N6巴渝复合调料馆为例。记者在不少展台看见了麻辣、香辣、爆麻、传统、清汤等各型重庆火锅底料，以及火锅酱料、龙虾底料、火锅鱼底料系列。还有来自新疆的产商在展位上展出辣椒红色素、辣椒油树脂等辣椒提取产品，脱帽干椒、剪把干椒、辣椒段、辣椒粉等辣椒制品和甜椒制品。
而在N2馆——区县（主题）展区，则聚集了合川、梁平、綦江等30余个重庆区县展团，还有山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都等全国省市、区县特色展区同场亮相。其中，合川区展区以“食材正‘合’我意 火锅‘川’越未来”为主题，充分展示重庆火锅食材产业园建设发展成效。展厅设有展示展销、招商洽谈、美食品鉴、直播带货等展区，展示有调味料、肉制品、水发制品、火锅伴侣以及合川桃片等休闲食品。
梁平区展区展示有各种预制菜产品及预制菜装备，也有梁平柚、梁平稻米等名优农产品。现场不仅可以品鉴特色美食，还可以参与互动游戏、观看节目表演、洽谈合作。
记者发现，在会场中出现了许多“瀑布肉片”“七彩抄手”等与火锅相关的新品，受到不少市民的青睐。
重庆佳仙食品有限公司总经理余加义说，这次展会客商非常多，展出效果很好，在现场有100多个大的客户已经下订单，他们这次订单都已经超过5000万了。
据了解，本届重庆火锅博览会共策划了“会、宴、赛、品”等30多场活动，助力全球火锅产业链上下游资讯互通、产业互链、产销对接，推动火锅产业走入千亿新阶段。
城乡统筹发展网记者 方向 白源媛 摄制 张文婧 审核 刘辉