秋风起，蟹脚痒，
9月底阳澄湖大闸蟹上市，
10月23日，
松江名产黄浦江大闸蟹也正式开捕！
这些“青背、白脐、金爪、黄毛”的
大个头们，
你想吃了吗？
近日，
有人为尝“大闸蟹”这一口鲜，
一口气连吃7个，
结果进了ICU！
一顿吃7只螃蟹男子被送ICU
2024年9月下旬，广东男子小谢一口气吃7只螃蟹，当晚出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。他自行服用止痛药后，症状反而加重，家人见状将其送医。检验结果提示血淀粉酶、血脂肪酶升高，他被诊断为“重症急性胰腺炎”，病情非常危重，立即转入ICU抢救。
据了解，小谢体重偏胖，平时经常加班且少有时间锻炼，爱喝饮料、咖啡、吃快餐。由于长期不良饮食及生活习惯，早就出现高血脂、高血糖等问题。这次吃了大量蟹黄、蟹膏，导致病发，所幸抢救及时，小谢转危为安。
蟹肉属于高蛋白质低脂肪的食物，以大闸蟹为例（学名中华绒鳌蟹），蟹肉中的蛋白质可达22%-24%，脂肪只有3%-4%。但蟹黄中含有较高含量的油脂和胆固醇。
那么，
每个人都能吃螃蟹吗？
吃螃蟹要注意什么？
哪些部位不能吃？
这6类人不宜吃
一般而言，只要保证螃蟹新鲜、卫生、做熟，大部分人群都能吃，但一次不宜过多，建议根据螃蟹大小，每次食用1-3只为宜。
螃蟹虽美味，但这6类人要注意：
①孕妇
孕妇吃螃蟹需适量，别吃“生腌”，避免感染寄生虫，危害孕妇和胎儿健康。
②患有消化系统疾病、
心血管疾病、肝肾疾病的人
螃蟹中富含蛋白质与胆固醇，大量食用后不易消化，且易加重病情。
③过敏体质者
螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品之一，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。
④患有痛风的人
螃蟹的嘌呤含量较高，过多食用可能会导致血尿酸水平升高，从而加重痛风。
⑤发热、感冒、腹泻的人
过量食用易对胃造成刺激，可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状，不利于病情恢复。
⑥婴幼儿及老年人
消化系统的吸收能力较差，这类人不建议食用。
这样选螃蟹
4个部位不能吃
选择鲜活螃蟹
螃蟹死亡后易产生有毒物质，如组胺，可引起人体的过敏反应，严重或将危及生命。
购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。
避免生食螃蟹
很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美，但忽略了其风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久，也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹后喝烈酒、白醋等，更起不到灭虫、杀菌的作用。所以吃螃蟹，一定要煮熟、煮透。
2020年9月，深圳的一家三口在品尝“醉蟹”后，先后出现发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。经检查，他们均患上了“肺吸虫病”。
△图源：深圳卫健委
螃蟹这4个部位不能吃
螃蟹凉性、较难消化，
一周吃螃蟹建议不超三次，
可不能贪食哦~
综合整理自国家应急广播、果壳网、新华社、混知等
本期编辑：茅轶婧
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