⚬豆腐是一种营养丰富的豆制品，历史悠久。传说2000多年前，淮南王刘安热衷炼丹。刘安常在八公山中炼丹，有一天他用豆浆培育丹苗时，碰巧加入了石膏，无意间，豆腐便诞生了。故事真假难辨，但无可否认的是，豆腐在千百年前就已经成为人们餐桌前的美食。
豆腐富含蛋白质，素有“植物肉”的美称，钙含量也很高。人们对豆腐的吸收率在95%左右，家中有老人和孩子的，可以放心吃。
食谱作者@陈可可的味道：
“这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦。小伙伴们赶紧试试吧，真的好吃哦。”
厨友@流云沐月
“香煎豆腐，真的是绝了，戳重我的胃点，感谢菜谱分享。”
by 厨友@又美又帅的李狗子啊
“第一次做就成功，味道超级棒。”
by 厨友@手机用户4541_n649
“感谢分享这么好吃的菜单，加淀粉的鸡蛋太嫩了！”
by 厨友@丝芽菜_Sia
香煎豆腐
食谱作者：陈可可的味道
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用料
豆腐 1块
鸡蛋 1个
淀粉 适量
盐 半匙
白糖 半匙
蚝油 1勺
生抽 2勺
蒜末 2瓣
做法
1.调一碗料汁：碗里加一勺蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、半匙食盐、半匙白糖、半勺淀粉、三勺水混合备用。
2.豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量。
3.豆腐先裹一层淀粉。
4.再裹上一层鸡蛋液。
5.把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。
6.倒入调好的料汁，翻炒片刻。
7.加入香菜葱段即可。
做过的人说
Tino迪诺：
超级快手好吃！放了生抽和蚝油之后建议不要放盐了，不然会有点咸。
鹿小厨娘、：
准备下锅了发现家里没鸡蛋了，就直接煎了，小火慢煎，再加调好的料汁。
刘呀刘早早_：
酱汁里不放盐改放两勺豆瓣酱～也无敌好吃！
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