舌尖上的天水白鹿仓|老郭手工酸辣粉里的人生感受

酸，就酸得犹如失恋时的无奈和惆怅。辣，就辣得像蹦迪时的热情奔放。滑，就滑得如同在冰上尖叫惊讶。爽，就爽得跟泡汤一般闭目畅想。这就是品尝了老郭手工酸辣粉的人生感受！

在天水白鹿仓·万物昇陇上文化旅游度假区的美食街，老郭的手工酸辣粉店看似普普通通，但食客们总是络绎不绝，周末节假日的时候，店门口就排起了队伍，一碗碗香气四溢的酸辣粉，从老郭的手里，端上了食客们的餐桌，然后就是食客舌尖上的享受，味蕾上的激情四溢。

老郭做手工酸辣粉已经28年了，这个来自四川北川的羌族男人，有一种认真细致，倔强执着的精神。家乡四川绵阳，他做的手工酸辣粉远近闻名，在古城西安，有七十五家他的加盟店。用老郭的话说，我做的手工酸辣粉，那就要对得起我老郭28年的江湖大名！

从加水活土豆淀粉，到上火烧水初煮成半成品，从手工拍制成粉到下锅滚水煮粉，从每一碗粉的调味，到每一个食客的不同口味要求，老郭都是亲历亲为，为得就是让每一位食客，都能吃到地地道道，原汁原味的老郭手工酸辣粉。

对手工酸辣粉食材和原料的追求，让老郭身边的人，觉得他有点过于苛刻，甚至还有点顽固，但老郭不为任何所动，因为他有自己28年来坚守的原则。醋的选择和再次加工，那是老郭的秘诀，油泼辣子的制作，更是老郭致胜的法宝。在老郭看来，一碗手工酸辣粉，如同一个天间下凡的仙女，筋道滑爽的粉，就是仙女光滑如脂的肌肤，配菜和调料，就是仙女华丽的服饰，而醋和油泼辣子，才是仙女那永存于世的善良灵魂。

舌尖的感受，永远不会欺骗自己，味蕾上的记忆，能瞬间辨识出喜好。在我们的生活中，美食本身就是一种幸福生活的回报。在天水白鹿仓·万物昇陇上文化旅游度假区，你永远不要忽视美食街的任何一家小店，或许就是一碗看似平常的手工酸辣粉，就会让你的舌尖颤抖，让你的味蕾难忘，让你一瞬间有满满的幸福生活感。