记者 程超
在我区，有一位名叫王孟的女性创业者，以科技创新为翼，巧妙利用桑叶养鸡，将一枚平凡的桑叶蛋转变为“致富金蛋”。
自2019年起，王孟与丈夫桑杰毅然放弃开州城区的建材生意，全身心投入养鸡事业。经过不懈奋斗，他们在大德镇创办的现代化生态循环养殖蛋鸡场（以下简称蛋鸡场）每日鸡蛋产量约10吨，远销北京、上海等国内各大城市。
跨界转型
王孟的家乡在云阳县，桑杰则是开州岳溪镇人。两人是大学同学，毕业后，王孟在万州当教师，桑杰则在万州一家企业工作。后来，随着企业改制，桑杰下岗，王孟毅然辞去教师工作，与丈夫一同踏上创业道路。
创业之初，王孟与桑杰在开州城区经营建材生意。时值开州新城建设热潮，他们的生意十分红火，随着开州新城基础设施日益完善，市场需求减少，生意逐渐变得艰难。面对这一困境，王孟开始思考转型之路。
一个偶然机会，让王孟萌生了去农村养殖蛋鸡的想法。2013年，王孟的儿子上初中，为了给儿子补充营养，王孟每天都会煮鸡蛋给他吃，但儿子却并不喜欢吃。
“也不怪儿子不爱吃，现在我吃这些鸡蛋时，都感觉它们失去了儿时的味道。”王孟感慨道。
是生活水平提高了，导致味觉变化？还是工业化生产让鸡蛋失去了本味？带着这些疑问，王孟决定亲自养鸡，希望生产出更好吃的鸡蛋。
2018年，经过多方探寻，王孟、桑杰夫妇在大德镇兴隆村找到一块理想之地，准备建蛋鸡场。为此，两人前往德国等国家考察，投入1200万元引进先进设备。
2019年，一个现代化的蛋鸡场正式投产运营。该蛋鸡场实施全面无菌化处理，所有进出人员均需经过严格的消毒。
智慧养殖
王孟的蛋鸡场配备了两台从国外引进的数字化养殖设备，仅需两人操作，就能在几分钟内完成8层鸡舍中20万只蛋鸡的喂养工作。
捡鸡蛋也实现了机械化，工作人员只需在指定地点将传输带上的鸡蛋装箱即可。所有进入蛋鸡场的工作人员都必须穿防护服，并经过消毒处理，确保不会将室外的细菌带入蛋鸡场。
王孟的目标是生产“一枚可以达到生吃标准的鸡蛋”。据农业农村部农产品质量监督检验测试中心数据显示，王孟的蛋鸡场所生产的鸡蛋菌落总数为0，与普通鸡蛋相比，胆固醇含量低27.91%，维生素E含量高53%至114%，蛋白质含量更是高出34%以上。
要生产出高品质的鸡蛋，除了先进的设施设备和精细化的管理，优质的饲料也是关键。王孟的蛋鸡场生产的鸡蛋被称为“桑叶蛋”，其中桑叶是饲料中不可或缺的重要成分。
桑叶兼具药食两用的特性，富含植物蛋白，具有降血糖、降血脂、降胆固醇等功效。王孟将桑叶与玉米、艾叶、豆粕、辣椒、豆油等混合制成天然饲料，不仅确保了鸡蛋的品质，还为当地的种桑农户带来了可观的收入。
目前，王孟的蛋鸡场每日需消耗20吨粮食，其中桑叶占比约10%，一个月大约需要60吨桑叶，这为当地200多户种桑农户带来了丰厚的收入。
生态循环
“在养殖蛋鸡的过程中，我们致力实现绿色低碳环保目标，精心配制天然饲料，确保喂养出高品质的鸡、产出优质的蛋。同时，我们将鸡粪转化为有机肥，最终回归农田，实现资源循环利用。”王孟说。
王孟的蛋鸡场通过中央输粪系统，将鸡粪运送至发酵池，经过7天生物发酵，加工成有机肥，实现了“料不见天、粪不落地”的环保目标。
据介绍，王孟的蛋鸡场每月能生产200多吨有机肥，并以每吨1200元的价格销售给当地果农和菜农。仅此一项，蛋鸡场一年就能获得100多万元收入。
此外，王孟还在蛋鸡场屋顶铺设了3000平方米的光伏发电板，利用太阳能发电。一年可发电70万度，在满足蛋鸡场用电需求的同时，还能向国家电网提供约3万度的余电。
一片桑叶、一只鸡、一枚蛋、一袋肥，这些元素紧密相连，构成了一条完整的产业链和致富链。如今，王孟的蛋鸡场生产的优质桑叶蛋不仅销量好，价格也不错。每天生产的10吨桑叶蛋，远销广州、北京、上海等大城市以及开州城区的学校和机关单位。生态农业和智慧农业的深度融合，使王孟的蛋鸡场年产值达7000万元。