近日，扬州大学韦存虚教授团队在Plant Physiology发表了题为“A mutant allele of the Wx gene encoding granule-bound starch synthase I results in extremely low amylose content in rice”的研究成果。扬州大学硕士生李铮为本文共同第一作者，韦存虚教授为本文的通讯作者。

该团队从EMS诱变的粳稻武运粳8号突变体库中，挖掘了一个Wxela新等位基因，Wxb基因的第12外显子第20位碱基由C突变为T，导致GBSSI第506位氨基酸由苏氨酸T替换为异亮氨酸I (T506I)。GBSSI的T506I不影响其在胚乳内的含量，通过调节GT1结构域降低GBSSI的催化活性，从而合成极低的直链淀粉。进一步利用基因编辑技术，在粳稻中花11背景下创制了无外源基因的Wxb目标碱基替换的Wxela株系，确认了该等位基因在其它水稻遗传背景下具有相同的功能。Wxela新等位基因不影响水稻农艺性状，对稻米外品质和组分影响轻微，不改变支链淀粉链长分布，通过降低直链淀粉含量来显著提高米饭的食味值，是优质稻米育种的优异基因资源。

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来源：扬州大学