浓米汤代参汤
清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说:
贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收奇迹。
也就是说,古代贫民百姓吃不起人参,常常用浓米汤当参汤用,每每有奇效!
·养脾胃就是养元气·
中医认为,米汤性味甘平,堪称“小人参”。可以有效补肾益精、延年益寿、固肠止泻、除烦止渴、补中气。非常适合 营养不良,病后身体虚弱的人 。
那米汤为什么会有这样大的功效?
《本草纲目拾遗》中做过解释:“米油,力能实毛窍,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地也。”
熟地,是中医常用的补血药,而米汤的滋阴功效胜过它。
·湿气重,炒制梗米·
那对于体内湿气较重的患者,比起常规的米汤,笔者更推荐大家用梗米,那种未精加工,保留胚芽种子的粳米。
粳米其实也是大米的一种,其漫长的生长期,也让粳米中富含的水谷精微能量更充足,熬粥时更容易熬出浆感。
特别是生病时胃口不好,喝点粳米汤,能滋养脾胃之气,促进消化吸收。若将它炒制后熬煮米汤,又能祛湿。
·米汤的正确做法·
下面,笔者给大家分享一下梗米汤做法,肿瘤患者可以每天早上随早餐饮一杯。
【材料】:粳米
【做法】:
01
①取适量粳米,淘洗干净,沥干水分,平铺成一层在盘子上,晾干;
②将晾干粳米倒锅中,小火慢慢炒,让米粒均匀受热(一定要不停翻炒,避免焦黑),炒至大米变焦黄色。
③将炒制焦黄的粳米放凉后,装入容器中,密封备用。
02
取焦米适量,加入清水,汤多米少,慢火煮2小时。
切记:只喝汤,不吃米渣。另不喝凉米汤,隔夜不喝!