秋意渐浓
太适合来一份热腾腾的煲仔饭了！
今天，发布君为大家整理了一份
煲仔饭觅食地图
跟着地图吃遍佛山！
冬菇滑鸡、豆豉排骨、咸鱼、
猪肝、烧鸭、白切鸡、
腊味、叉烧、黄鳝……
煲仔饭看似随意
实则承载着佛山人的餐桌“元宇宙”
这些宝藏店铺赶紧码住！
禅城区
PART1
蒸坊黄鳝饭私房菜
秋冬是鳝鱼最肥美的季节
不仅口感味道极佳
而且补气养血
营养成分非常丰富
现点现做、明火烹饪的黄鳝煲仔饭
一般要等30分钟左右
新鲜烫口才是最美味的时刻！
吃之前记得先均匀地“捞”一下
让黄鳝的香完全渗入米饭里
均匀地裹上一层薄薄的油光
咸香肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭
再吃上焦香的锅巴，毫不油腻
每一口都是极大的满足！
寻味攻略
推荐菜品：黄鳝煲仔饭、盐焗乳鸽、私房咸香鸡等
店铺地址：禅城区体育三街9号2楼
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
PART2
红鼻显·顺德煲仔饭
这里的椰子滑鸡煲仔饭集齐
鲜、嫩、滑、糯
只是开盖就被浓浓的椰香味迷倒~
喜欢椰子的朋友不要错过！
精选新鲜泰国椰子
取其果肉和椰水
每一粒米饭都融入了椰子的清甜
米饭香糯可口、鸡肉嫩滑无比
寻味攻略
推荐菜品：椰子滑鸡煲仔饭、金牌腊味煲仔饭、沙姜啫走地鸡等
店铺地址：禅城区祖庙岭南天地钟楼（民信老铺旁）
营业时间：11:00-21:00
南海区
PART1
麻奢鸽农庄
乳鸽有几种吃法？
盐焗、沙姜、酱皇、椒盐、开锅……
在佛山，乳鸽还可以做成——鸽肾煲仔饭
鸽肾满满一层铺在米饭上
开盖之后，香味扑鼻而来
鸽肾的鲜香锁进了煲仔饭里~
入口饭香裹挟着汁水
饱满浓郁，越嚼越带劲
相信没人能拒绝这一碗
香喷喷的鸽肾煲仔饭吧
寻味攻略
推荐菜品：鸽肾煲仔饭、霸王山楂乳鸽、冬瓜盅青头鸭等
店铺地址：南海区里水镇麻奢谭边村
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
PART2
龙辉小食店
这家店位于位于西樵的旧影剧院旁边
已经开了有二十多年
店内主营煲仔饭以及家常小炒
也是不少老街坊的“食堂”
腊肉叉烧饭、黄鳝排骨饭……
明火烹饪的煲仔饭镬气十足
最适合秋冬时节来上一煲
寻味攻略
推荐菜品：黄鳝煲仔饭、牛肉排骨煲仔饭、牛腩煲等
店铺地址：南海区西樵镇文明路2号
营业时间：10:00-20:00
顺德区
PART1
容里煲仔饭
一家历经三十载岁月沉淀的煲仔饭店
走进店内，宽敞明亮开放式厨房里
煲仔饭正“咕嘟咕嘟”地沸腾
热气腾腾，香气四溢
腊味、塘鲺、黄鳝、牛肉、排骨等
铺满湿润的米饭
姜丝、葱粒点缀其间，去腥增香
寻味攻略
推荐菜品：腊肠排骨煲仔饭、牛肉窝蛋煲仔饭、黄鳝煲仔饭等
店铺地址：顺德区容里社区利丰北路1号
营业时间：11:00-14:00，17:00-20:30
PART2
满登登酒楼
顺德土鲍黄鳝饭
是这里的每桌必点
菜品黄鳝都是当天现杀，现点现煲
在台山黄鳝饭的基础上
加入了“顺德土鲍”——
顺德容桂四基的淡口头菜
更吊出咸香味
肥美的黄鳝剔骨手工撕成粗丝
圆润饱满，真系啖啖肉~
寻味攻略
推荐菜品：顺德土鲍黄鳝饭、盐焗水鸭仔、怀香粟米鸡等
店铺地址：顺德区容桂江南大道23号容莲宾馆2楼
营业时间：10:30-14:00,17:30-21:00
PART3
御煌金牌煲仔饭
这里的爆珠（猪眼睛）煲仔饭
一口爆汁， 咬起来弹牙爽口
你敢不敢来挑战下？
香喷喷的煲仔饭
金黄酥脆的锅巴
丰富了口感层次
搭配独家精心烧制的金牌叉烧
鲜香嫩滑、入口即化
寻味攻略
推荐菜品：牛肉饼拼生蚝煲仔饭、爆膏蟹生蚝煲仔饭、松茸雪花粒煲仔饭
店铺地址：、
营业时间：逢简水乡店：11:00-14:00,17:00-20:30，吕地店：11:30-14:00,17:30-20:00
高明区
PART1
柳菇婆蘑菇主题餐厅
采用自家种植的
灵芝孢子粉做的煲仔饭
你见过吗？
这份煲仔饭
搭配了鸡肉、富硒大米和灵芝孢子粉
焖煮约15分钟，最后撒上葱花
口感丰富
还有他们家的手打土猪肉丸
吃起来爽口弹牙鲜香，一啖就上头！
寻味攻略
推荐菜品：灵芝孢子粉肉丸煲仔饭、雪耳桑拿鸡、手打土猪肉丸子
店铺地址：高明区高明大道东203号4座18号
营业时间：11:30-14:00,17:00-21:00
PART2
顺姐煲仔饭
这家煲仔饭店已有25年历史
一直以来受到街坊的喜爱
菜品由单一的腊味饭或排骨饭
到现在的多种菜品让你搭配双拼或三拼
店内煲仔饭种类丰富
配料柜上五花八门的配料任食客选择拼搭
腊味、鱿鱼、排骨、牛肉等
都可以与煲仔饭形成完美的搭配
新鲜的食材满满地铺在了湿润的米饭上
热气夹杂着米饭和食材的香味，鲜香扑鼻
寻味攻略
推荐菜品：排骨腊肠鱼煲仔饭、牛肉腊肠煲仔饭、排骨滑鸡牛肉豆泡饭等
店铺地址：高明区甘泉街色网吧后门
营业时间：10:30-14:00,16:30-21:00
三水区
PART10
标记煲仔饭
标记煲仔饭已经开了40年
是三水西南筷子街上煲仔饭的代表作
生米下锅，放足配料，大火慢火交替……
大火烧米，小火焖肉
满口的鲜肉，金黄香脆的饭焦
浸泡在肉汁的米饭……
一口咬下去，口感太丰富了
寻味攻略
推荐菜品：排骨肉饼腊肠煲仔饭、秘制牛腩饭、排骨拼鸡等
店铺地址：三水区人民二路72号
营业时间：11:00-14:30，17:00-20:30
人间烟火气，最抚凡人心
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佛山发布编辑部
来源：佛山市新闻传媒中心、佛山新闻网、文旅佛山、南海发布、顺德发布、容桂发布、高明发布、三水发布、各商家大众点评
封面图：宋兹檀
编辑：麦彤欣
审校：李敏贤、刘燕君
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