“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，南北的差异，古时就已初露端倪。
但真正唤起中国人南北意识的，是1908年时地理学家张相文提出的“北岭淮水”说，即秦岭-淮河线。
这条线不仅是南北的地理分界线，同时它也是：1月份0℃等温线的气温分界线，800毫米等降水量线的降水分界线，旱地农业与水田农业的农业分界线，水稻生产与小麦生产的作物分界线，等等……
但于安徽省而言，这条线却愈加模糊了她的身份。安徽，在地理认知里就是一个灰色地带。
北方人认为，安徽是南方的；而南方人又认为，安徽是北方的；中部省份的人觉得，安徽挨着江浙沪；江浙沪的人又觉得，安徽更偏中部省份...
安徽，不南不北，也亦南亦北。
安徽，是三个省。
淮河从安徽穿过时，联手长江，划出了“三个”安徽。
淮河以北，是为皖北（亳州、阜阳、宿州、淮北、蚌埠、淮南）；淮河与长江中间，是为皖中（合肥、六安、滁州、安庆，以及芜湖、马鞍山的部分地区）；长江以南的地区，是为皖南（宣城、黄山、池州、铜陵，以及马鞍山、芜湖的部分地区）。
皖北、皖中、皖南，这三个板块，不只是区域方位的划分，更代表着安徽不同的文化习俗和生活环境。
皖北，拥有广袤的淮北平原，这里土地肥沃，沃野千里，以农业生产为主，是中国最早种植小麦的地方之一，孕育了中国的百亿粮仓。
皖北人，吃着馒头，喝着稀饭，闲暇饭后听会儿豫剧，一派中原作风。
而且这里发展起来的民间艺术形式，也充分体现了粗犷直率的北方民风，如泗州戏、凤阳花鼓、淮北梆子等。
皖中，处在南北过渡地带，和江苏的江北同属江淮地区，这里的方言、习俗、地貌等，自带淮扬风韵。
皖中在地理上位于安徽的正中间，如今安徽的经济政治中心，省会合肥就在皖中。而且皖中的安庆、六安都曾做过安徽省会。
长江以南的皖南，山水交织出了诗情画意的江南气韵，是安徽最具文化气息的地方。
宣州和徽州，联手共筑了安徽历史上最深刻的一笔， 为中国文化留下了浓墨重彩的痕迹。
宣州山水之地，鱼米之乡，一座小小的敬亭山都有一代代文人骚客不停为它作词赋诗，更何况还有宣城出产的宣纸、宣笔、徽墨...
而多山的徽州，本该是个闭塞贫瘠的地方，然而兴起的徽商却使得它闻名于世。
发了家的徽商回乡更是斥资兴建了许多徽派建筑，时至今日，粉墙黛瓦马头墙，不知成了多少中国人的精神原乡。
安徽，是三个省，确是一句玩笑话，但皖北、皖中、皖南，这三块截然不同的水土，却有着各自的区域认同和归属感。
所以，当我们提及安徽省时，无论提起谁，都只能是以偏概全。
“散装”的安徽。
在历史上很长一段时间里，安徽从来就不是一个独立的行政区。
在安徽成为“安徽”之前，曾和江苏同为“江南省”，再往前是“南直隶省”，元代时甚至都不属于一个行政区管辖，分属河南江北行省和江浙行省。
皖西山地、淮北平原、沿江丘陵平原、江淮波状平原、皖南山地，由西到东将整个安徽变成了立体、起伏的画卷。
自然地理的多元，也造就了人文地理的多元。
安徽，没有安徽话
皖北说中原官话，与河南、山东极为相像；
皖中以江淮官话为主，但有别于江苏南京、镇江、扬州等地的淮语。此外，西南地区部分市县也有讲赣语的。
皖南则是方言最为复杂、多元的地区。
马鞍山、芜湖、宣城等地讲吴语，吴语内部又有着吴语太湖片、吴语宣州片的区别。新安江流域讲徽语，而徽语内部同样有差异。
此外，在皖南山区各地，还分布着各类客籍方言......
安徽，也没有安徽菜
尽管“徽菜”鼎鼎大名，是我国八大菜系之一，但如果用“徽”完全代表“皖”，一定众口嚣嚣，毕竟皖北、皖中、皖南之间存在着很大的饮食差异。
皖北是酥脆、咸鲜、爽口的中原风味，擅长烧、炸、焖、熘，基本上与鲁菜相似。
皖中则延续了长江沿岸的江湖风味，注重原料鲜活，口味平和，做法精细，大系属淮扬菜。
皖南吃的是传统徽菜，讲究火工，重油，重色，招牌菜有臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、黄山炖鸽......
文化多元的安徽百花齐放，这也使得她没有一个固定文化中心，自康熙六年（1667年）建省以来，省会变迁无数次。
哪怕是在新中国成立后，在短短3年里安徽也先后换过5次省会，直至1952年才算真正定在合肥。
安徽，无论是地理上，还是文化上都很“散装”，因“犬牙交错”（中国的行政区划原则），南北中被“拼盘”在同一屋檐下。
成为安徽省以来的350多年里，南北之间的差异仍显而易见。
但正因如此，我们今天才能在同一个地方看见如此精彩的“差异”：
皖北，给我们展示了一个传统的乡土中国；皖南，给我们展示了文教的中国、商贸的中国；皖中，给我们展示了一个近现代的发展中国。
是“安”是“徽”也是“皖”。
“安徽”之名，取自安庆和徽州——“安”在长江北，“徽”在长江南，之所以简称为“皖”，重要原因之一是，当长江从西往东横穿安徽，该河段被人们称为皖江。
安徽，存异但也不忘求同。
今天，当我们提起安徽时，不能不提那场轰轰烈烈的大泽乡起义。
“王侯将相，宁有种乎”的精神不知鼓舞了后世多少人，譬如凤阳人朱元璋，农民出身，做过乞丐，最后却开创出一个辉煌了几百年的大明帝国。
今天，当我们提起安徽时，不能不提合肥。
“赌城”合肥早已撕掉“中国特大县城”的标签，“杀”出一了条以科技立城、以科技兴城的道路。
今天，当我们提起安徽时，不能不提古徽州。
徽商、徽菜、徽墨、徽学、徽派建筑......徽州，从人们的文化情结，变成了一种文化想象。而古徽州，仍是今天安徽对外宣传的最大文化名片。
【作者：走吧网；公众号：走吧网】