必吃榜！盘点崇州人钟爱的10家吃鱼宝藏地

《崇州美食必吃榜》系列

为了提升崇州美食的知名度与影响力，满足食客对美食更详实、便利的需求，崇州市委宣传部、市商务局、市市场监督管理局、市融媒体中心、市餐饮协会联合推出《崇州美食必吃榜》系列宣传。

本期我们继续推出

崇州美食必吃榜之鱼鲜系列

关于吃鱼

每个崇州人心中

都有钟爱的吃鱼宝藏地

小编整理了10家

在崇州人气很旺的鱼鲜餐厅

一起来看看

爱吃鱼的崇州人

都在打卡哪些吃鱼摆摆的宝藏地

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麻辣港口肥肠鱼

在崇州，麻辣港口肥肠鱼可以说家喻户晓，2008年开业至今已有16个年头。肥肠和鱼都是崇州人钟爱的美食，二者的碰撞也算门当户对，结合肥肠的醇厚口感，活鱼的鲜香滑嫩，这家十六年老店，算是把肥肠鱼做到了极致，所有的鱼现点现杀，加上软糯入味的肥肠点缀。招牌肥肠头，精选猪肥肠品质最好的肠头部位，用白卤的烹饪方式卤熟后和鱼一起煮，肥肠经过麻辣汤头煮后，吸收饱满的汤汁，入口软糯不失嚼劲，一口肥肠一口鱼，让人欲罢不能。另外，功夫青笋片也是他家的一大特色，属于每桌必点系列，青笋纯手工切成薄片，入口清脆，混着鱼肉的鲜嫩送入口，快乐在这一瞬间到位。

店里干净整洁，木质的座椅整齐摆放，装修雅致充满生活气息，宽敞的大厅，私密的包间，满足不同的就餐需求。

门店：麻辣港口肥肠鱼

地址：崇州市中南街627号（中南街店）

☎️电话：13730806080

地址：崇州市晋康北路183号（晋康北路店）

☎️电话：15719426969

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乡隐鱼肆

乡隐鱼肆，一家隐于崇州乡野的绝美庭院餐厅。古色古香的中式风格，庭院、绿植、青瓦相应，别有一番意境。餐厅主打特色鱼鲜、江湖菜，应时而食、四季新鲜，大部分蔬菜都是产自乡隐鱼肆的蔬菜基地。鱼，都是现杀现片，江团、胭脂、翘壳、鲟鱼、三角峰、黄辣丁、花鲢……10+种鱼类鲜活看得见，配合豉椒、红汤芝麻、酸菜、豆汤等不同的烹饪手法，带来一顿极致美味的鱼肴盛宴。招牌特色：豆汤江团、家常黄辣丁、涛哥滋香花鲢、青花椒银鳕鱼、豉椒翘壳，油泼鳝鱼，藿香千岛湖大鲫鱼，香酥沙网子、米椒兔、乡隐不遂汤......从私密的包厢到亲近自然的餐位，满足您小聚、宴请等各种需求。

门店：乡隐鱼肆

地址：崇州市清平路红桥村10组98号

☎️电话：17708121351

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彭彭鱼庄

位于上林西江四号门旁的彭彭鱼庄，火锅鱼是它家的招牌，水库大花鲢新鲜现杀，经过老板独特的刀工处理，让鱼肉90%无刺，且鲜嫩爽滑。喜欢吃鱼头的朋友，可以选择鱼头火锅，另外，卤肥肠也是它们家的一大特色，肥肠卤好后经过炒制，在麻辣的锅底里面煮上几分钟，汤底的麻辣融合卤水的香味，味道一绝。锅底为老板手工炒制，有经典的香辣锅底，浓郁鲜香，麻辣过瘾；也有清淡的金汤锅底、贵州酸汤锅底，满足不同的口味需求。

店内温馨整洁，包间、大厅，满足不同的就餐需求。除了火锅鱼，店内还有美蛙、火锅兔、青椒兔可以选择，价格实惠，性价比高，喜欢吃鱼的朋友不要错过。

门店：彭彭鱼庄

地址：崇州市怡然街542号

☎️电话：13980508506

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肖师来凤鱼

17年老店，老板是重庆人，师承璧山来凤鱼，靠着一手做鱼的“绝活”，征服了无数崇州人的味蕾。来凤鱼的锅底由辣椒，花椒，姜蒜，豆瓣、泡椒等加上秘制香料炒制而成，每一份都是单锅现炒，入味的同时还有独特的呛香。另外，所有的鱼也是现点现杀，肉质鲜嫩的花鲢，干红椒的辣遇上青花椒的麻，刚浇上的热油咕嘟咕嘟冒泡，空气中弥漫着诱人的香味，花椒的麻、干椒的辣、红油的香，鱼肉的嫩，配合得丝丝入扣，滑嫩的鱼肉经过烹饪后，吸饱了锅底的汁水，口感鲜嫩，回味无穷。此外，肥肠头、红烧兔、辣子兔、传统坨坨来凤鱼也是他们家的特色。

门店：肖师来凤鱼

地址：崇州市永安西路180-190号

☎️电话：13688124608

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渔喜小院

渔喜小院，一家别具匠心的新津特色鱼鲜，私家小院，共六个包厢，风格简约。老板是新津人，从90年代开始，就在新津经营鱼鲜餐厅，30年老味道，鱼现点现杀。酸菜黄辣丁：鲜嫩少刺，配上小米辣，麻辣鲜香，秘制酸菜汤浓味足，瞬间胃口大开。麻辣三角峰：肉质细嫩，调料的搭配也有其独到之处，里面除了辣椒和花椒之外，还加入了秘制泡菜提味，口感丰富。此外，特色红烧甲鱼、泡豇豆翘壳、炝锅胭脂、藿香鳝鱼、酸菜鱼、白果炖鸡......品类丰富，味型多样，满足不同的口味需求。

门店：渔喜小院

地址：崇州市升平街216号

☎️电话：17360005388

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重庆老鱼王

位于永安西路的重庆老鱼王，始于1992年，已经经营了32年，在崇州美食界，早已家喻户晓，他们家的招牌酸菜鱼和红烧兔进店必点。冒鸭肠、峨眉鳝丝、青椒鸡、辣子鸡、红烧鸡也是他家的特色，现点现杀、香辣鲜香，另外，自制土豆饼也是一绝，酥脆美味，小编每次都要来两份。

门店：重庆老鱼王

地址：崇州市永安西路283-293号

☎️电话：13981871988

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知渔府

一家自带“水族馆”的鱼鲜餐厅，黄辣丁、三角峰、江团、水豹子、闯江鱼、太阳鱼、荷花鲤、脆鲢、脆贵妃、老虎鱼、桂鱼、石板条、鲟鱼、翘壳……老板说，平时供应的鱼的品种，一般都是二十多种。他们家的鱼还有自己的养殖基地，所有的鱼现选现杀，红汤、炝锅、干烧、豉椒、豆汤、清蒸、番茄、酸菜......味道根据喜好随意选择。招牌菜品：红汤水豹子、番茄江团、炝锅桂鱼、红汤黄辣丁、干烧荷花鲤、豉椒江团、脆贵妃、菜花闯江鱼......餐厅自带庭院，环境舒适，中式装修风格的包间，搭配全实木桌椅及品茶区，非常适合聚会、宴请。

门店：知渔府

地址：崇州市永安中路93号

☎️电话：18108057231,028-62187299

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客三千三文鱼·海鲜汤锅

在崇州晚渡广场，有这样一家鱼鲜餐厅，开店24年来，一直人气不减，它就是客三千三文鱼·海鲜汤锅。他家的招牌三文鱼汤锅，精选土鸡、土鸭、棒骨、鲍鱼，每日新鲜现熬，保证口感鲜美，再用新鲜的三文鱼配上丰富的海鲜食材，碰撞出汤鲜肉嫩的舌尖美食盛宴。老少皆宜的口味、温馨大气的就餐环境，无论是宴请，还是聚会，这里都是不错的选择。

门店：客三千三文鱼·海鲜汤锅

地址：崇州市滨江路北一段120-134号

☎️电话：028-82217666

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打渔人家

在崇州，说到吃鱼，这家店也不得不提，13年老店——打渔人家，从文化西街到老成大路，人气一直很旺。他们家的招牌六合鱼，以大花鲢鱼和酸菜制作，与传统的酸菜鱼又有所区别，麻、辣、鲜、香、嫩，属于进店必点。此外，藤椒鱼、翘嘴鱼、家常鳝鱼、红烧兔、鲜椒兔、红汤三角峰......等特色菜，也非常受欢迎，麻辣鲜香，口味地道，赢得了无数食客的好评。

门店：打渔人家

地址：崇州市永安西路215号

☎️电话：13730640179

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回水沱