在美国海军的航母上吃饭和做饭是一种独特的体验，这其中包含了精确性，高效性和一点独创性。航母就像一座巨大的浮动城市，需要满足数千名船员的需求，确保他们在紧张的工作环境下保证日常的营养需求。在有限的资源和环境下，航母上的厨房作为一个重要的烹饪中心，许多才华横溢的厨师每天精心做出成千上万道可口的饭菜。
从丰富的慰藉食物到种类繁多的国际美食，航母上的食物反映了不同船员的各种需求，为他们在海上任务中提供营养。船员可能在航母上生活6到9个月，所以需要航母需要储备大量食材。从食材储备，到膳食计划再到服务方式，航母上的厨师和工作人员在厨房里也承担了艰巨的任务。
航母上做饭
一艘巨大的航母除了搭载了大量战机外，还有大量的船员在里面工作。一艘航母大概有5000到6000多船员，所以船员每天都在工作，所以填饱他们的肚子不是一件容易的事。
航母餐厅每天都需要准备超过17000份饭菜。这些饭菜提供给船员营养和能量，让他们保持舒适和满足，提升他们海上工作和生活的士气。如此巨量的饭菜当然不是一名厨师烹饪的，在航母餐厅有超过100名的厨师和烹饪专家，按照严格的计划和标准共同完成。因为任务需要，航母需要24小时全天候戒备，所以航母餐厅工作人员也是全天候工作，保证一天24小时无论白天还是黑夜都有食物供应，来喂饱那些昼夜不停工作的船员。
当你需要食材等东西，你会去超市进行采购，如果将你的采购清单乘以几千，就可以类比为航母上的食材清单了。因为航母有24小时提供的饭菜以及数以千计的嘴，所以需要大量的食材来保持储备和生产。一艘航母的一次食材采购足以买下你去过的任何一个大型超市。
平均一天，航母需要准备超过17000份饭菜，每天需要45000到65000美元的食材。这其中包括超过680公斤鸡肉，鸡肉可以为船员提供主要的蛋白质来源。如果想要吃沙拉，就需要超过158公斤的生菜，这还不包括生菜上面的东西。对于生活必需品咖啡，厨房就要准备20,000杯咖啡，以及605升的牛奶。早餐中的选择之一麦片，每天至少需要30盒。食谱中其他包括蛋糕，肉汁和各种汤等，每种都需要巨量的食材。
航母上的食材仓库是一个完善的系统，可确保船员每天可以得到新鲜食材烹饪的美味饭菜。食材仓库设有冷藏区和干燥区，类似于大型超市。荧光灯照亮装满蔬菜的托盘，所有蔬菜都由中央制冷系统保持新鲜。这些储藏室还配有乙烯过滤器，有助于减少导致农产品过度成熟的气体。冷藏区根据需要除霜，以保证冷藏食材的存放。
供应人员会和各港口的主要批发商签订的合同，保证每周食材供应。当航母靠港时，食材会被运送上船。当航母远洋时候，新鲜食材供应会减少，大部分为罐头或干货。航母上有多个不同种类的厨房，其中最引人注目的是面包房，因为新鲜出炉的饼干会给船员带来家的感觉。航母的食材存储优先考虑的是时间更可能长的，这样有助于船员在长期海上任务中的士气和战斗力。
航母上通常有多个厨房，比如一个主厨房和配套厨房，每个厨房都有不同的用处。为了提高烹饪的效率，厨房里的用具都是超大号的。比如一个锅，可以做大约302升的汤；一个面包搅拌机，可以搅拌27公斤的面团；此外还有浴缸大小的油炸锅和巨大的烤箱等等。
厨房的饭菜在保持营养和可口的前提下，会制定一份至少21天的菜单，而且菜单还需要保持一些创造性。厨师们会策划一些不同的餐点，比如星期二的墨西哥卷饼。在航母经过不同的地域，厨师们也会制作当地特色美食，比如亚洲菜肴，希腊菜肴等。
在航母上吃饭
在航母上吃饭类似于在学校食堂吃饭，都需要排长队。航母上通常有一日四餐，包括早餐，午餐，晚餐和为值夜班准备的夜宵。早餐为早上6点到9点，提供各种早餐菜肴和特殊选择，偶尔会有甜甜圈或甜面包这种，但因为数量有限，先到先得。船员们穿过航母来到餐厅，拿上托盘和餐具，排队挑选早餐食物，然后入座。
晚餐会有多种选择，包括土豆泥，肉汁牛排，烧鸡，炒菜或鸡肉和番茄酱意大利面等，所有菜品记录在菜单上，供船员们查看和选择。
前三餐通常按照菜谱进行准备和烹饪，而夜宵就稍微差了点。夜宵通常是前一顿的剩菜和一些新鲜食材混合在一起的。值夜班船员在上下班前后去吃夜宵。
士兵和军官分开就餐，士兵餐厅和学校的差不多，拥挤比较小。而军官餐厅更漂亮更宽敞，高级军士长也有专门的餐厅。
在船长室，指挥官享受厨师精心准备的菜肴，厨师根据不同场合制作菜单，其中包括像煨鸭和法式甜点等。
食物在维持航母船员士气方面起到了重要作用，厨师们努力修改菜单，组织主题活动，并提供点心以保持船员高昂的情绪。
过生日的船员都会收到一份特殊的美食和待遇，包括优雅的白色桌布、酒杯、音乐的气氛，以及龙虾或排骨等比平时更美味的主菜。枯燥的船上的生活也会因为这点惊喜而变得不一样。
船员可以去航母上的商店买零食，但不能用现金，使用的一种借记卡，这里可以买到船员喜欢的所谓的垃圾食品。
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