价格大降！合肥人爱吃这一口

近日

#牛肉价格降至5年来最低#

这一话题冲上热搜

不少网友表示

“确实便宜了”“很划算”

“已经连续吃了三餐牛肉”

……

10月16日，记者从国家统计局安徽调查总队获悉，9月份，

牛肉、薯类、鸡蛋价格延续下降态势，降幅在4.1%-17.4%之间。

据周谷堆一周行情分析 （2024.10.4-2024.10.11）显示，牛肉、羊肉交易环比稳定，其中

牛肉54.00-60.00元/公斤

、羊肉53.00-58.00元/公斤。预计，随着气温下降肉食将进入逐步消费旺季。

供应量加大导致

牛肉降价

据央视财经报道，今年牛肉价格在春节后的4个多月经历了一轮明显的下降，累计降幅20%左右，7月份至今震荡趋稳、整体保持低位运行，这一方面是由于进口牛肉价格降至3年前的水平，导致进口牛肉消费量增加，另外就是养殖端供应量加大，整体拉低了牛肉价格。

合肥人爱吃牛肉，合肥人更会吃牛肉，牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉锅仔在合肥很受欢迎。

如何吃牛肉更健康

牛肉的主要功效是增肌、补气。它富含氨基酸、蛋白质，且脂肪含量低。我们人体的肌肉，在成年后会随着年龄增长而逐年衰减。老年人之所以会有走路不稳、体重减轻、关节病变、容易摔倒骨折等情况发生，多是因为骨骼肌肉衰老症。《本草纲目》记载

牛肉有延年的作用，因此非常适合老人食用。

而对于日常生活中经常吃的猪牛羊肉，营养师崔文杰曾在健康时报刊文中建议，

牛肉配番茄，可以让牛肉中的铁更好吸收。

牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。可做西红柿牛肉汤，牛肉切块后凉水下锅，水开后焯1分钟左右，西红柿烫一下去掉皮，然后切小丁熬汤，这样做出来的西红柿牛肉汤更好喝。

牛肉你喜欢怎么吃

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来源：合肥晚报综合央视财经 @健康时报 周谷堆大型物流园公众号等

合肥通客户端﹣合报全媒体记者：沈运

编辑：周楠

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