为进一步规范全区餐饮单位的经营行为，提升食品安全管理水平，确保消费者的饮食健康。近日，四川省德阳市罗江区市场监管局组织对辖区内餐饮服务单位从业人员进行培训。

打开网易新闻 查看更多图片

培训会上，罗江区市场监管局餐饮股股长对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》作了解读。对食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、食品储存、加工制作、食品留样和餐饮具清洗消毒等方面的食品安全知识进行了详细讲解。此次培训，发放食品安全宣传知识手册及反餐饮浪费海报130余份。

会议强调，要严格落实食品安全相关制度,夯实市场食品经营主体责任；要做好“三防”设施和库房管理，全面整改提升供餐环境；要加强对从业人员食品安全知识学习，规范加工操作行为，要规范留样，消除食品安全风险隐患。

通过培训，提高了餐饮单位从业人员的食品安全意识，为构建食品安全监管的长效机制奠定了坚实的基础。下一步，罗江区市场监管局将持续行风建设，加强餐饮服务单位从业人员食品安全培训和监管力度，督促餐饮服务单位落实好食品安全主体责任，提升风险防控能力，加强安全风险管控，切实保障广大群众的饮食安全。（赵倩）