近日南京顾先生在网上花65元购买50克发菜,在食用的过程中发现发菜和以往食用的人工合成发菜不同,怀疑是野生发菜,报警之后店家被逮捕。最终店家以危害国家重点保护植物罪被判处有期徒刑10个月,缓刑一年,处罚金5000元。

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这件事近日上了热搜,那么问题来了,这个发菜究竟是什么植物呢?它长什么样,又有哪些价值?65块钱50克,相当于650元1斤,它为什么这么贵呢?今天笔者就来带大家,认识并了解这种植物。如果我们在野外遇到,看看就行了,可不要拾捡售卖,很刑的。

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认识发菜、了解发菜

发菜,并非草本植物,它是藻类植物,属于念珠藻科、念珠藻属一种藻类植物。发菜之所以叫发菜,这是因为它的藻体漆黑,细长如发丝,故而有发菜之名。发菜又称地毛菜、仙菜、龙须菜,它主要分布在我国西北部地区。

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如陕西、宁夏、甘肃、青海、新疆,常见于荒漠、干旱的草原地带以及潮湿草地,享有“荒漠之珍、高原之珍、戈壁之珍”的美誉,是宁夏五宝之一,是宁夏五宝之一,也是陕甘宁土特产之一。

发菜的食用价值

发菜是藻类植物,类似于雷公屎(地皮菜),它是可以食用的,甚至在唐宋时期发菜一度成为皇家贡品。古籍记载,苏轼、慈禧太后等名人都曾食用过发菜。那么发菜怎么吃呢?

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在清代李渔的《闲情偶记》中说:“发菜有色相最奇,而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者,则西秦(甘肃兰州一带)所产生之头发菜是也。浸以滚水,拌以姜醋,其可口倍于藕丝、鹿角菜”。大概的意思就是说发菜长得很奇特,不被人记载,生长在甘肃、青海一带,凉拌吃,比藕丝、鹿角菜更美味。

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当然发菜除了像李渔所说的凉拌,其实它还可以用来煲汤、下火锅、煮粥。吃起来口感滑嫩、软脆、爽润。不过最经典的吃法,还是将发菜制作成凉凉菜,甜酸适口,味鲜脆嫩,加点花生,是非常好的下酒菜。

发菜不仅好吃,事实上它的营养价值也非常的高。据现代科学机构研究表明,发菜中含有大量的高植物蛋白,其含量甚至远超鸡蛋,是鸡蛋的1.52倍。

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发菜的药用价值

发菜是药食同源的植物,它不仅具有极高的食用价值,事实上发菜也是很好的药用植物。补血、利尿、降压、化痰止咳,你像高血压、咳嗽痰多、妇女病,都可以适当的食用发菜,具有极高的食用滋补价值。

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发菜的生态价值

发菜除了食用、药用之外,它对生态环境也有很大的作用。发菜通常喜欢生长在干旱、贫瘠的土壤中,深秋或者初冬的早晨或阴雨天,发菜就会萌发。它对固沙、防风,以及保持水土流失发挥着非常重要的作用。但是随着发菜的价值被发现,近年来被大量采挖,对环境影响非常大。

所以发菜也正式被列入《国家重点保护野生植物名录》,是国家重点一级保护植物,是禁止非法采集和销售。文章中开头的店家就是非法采集发菜并且销售了,所以被罚的。如果我们在野外遇到这种植物,可不要去采挖哦,保护环境人人有责。

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不过如果你真的想吃,现在市面上也有人工养殖的发菜。像以前笔者去厦门旅游的时候,就有幸吃过一次发菜,当地是用来下火锅的,没有吃过的可以试试,或者网上下单购买。

好了,今天的文章就写到这里了。大家对于发菜了解了吗?你听说过发菜吗?你吃过发菜吗?在你的家乡有发菜这种藻类植物吗?大家有什么想说的,也可以在下方评论区留言,分享您的见解。