极目新闻记者 孙喆
由于收成欠佳、供应不足，近期，韩国大白菜价格大幅攀升。据央视财经报道，10月8日，一棵重约两公斤的大白菜的零售均价约合人民币46元。韩国农业部门表示，目前大白菜价格的上涨程度处于最高的“严重”阶段。
白菜是泡菜的重要原料，眼下，又到了韩国家庭准备腌制越冬泡菜的季节。据了解，每年的10月底到11月，韩国家家户户都会忙碌起来，准备腌制新一年的泡菜。以韩国普通的四口之家为例，一般要准备30棵左右的大白菜。白菜价格的暴涨给生活带来了怎样的影响？面对“狂飙”的菜价，韩国是否会上演“泡菜危机”？11日，极目新闻记者联系上在韩国留学的马女士，她表示，在她生活的城市，虽然目前白菜的价格稍有下降，但9月底时曾一度涨到一公斤约合人民币60元，“当时，我换了好几个地方看白菜，最后硬是一棵也没买。”
“最贵的时候，一棵一公斤重的白菜卖60元”
马女士住在韩国京畿道军浦市，她告诉记者，自她来韩国后，印象中这边的白菜一直都卖得比较贵。在韩国工作的关女士和马女士感受相同，在关女士看来，韩国的白菜每年都卖得贵，“几乎没有便宜的时候”。
“之前，一棵两公斤重的白菜，一般会卖到，折算成人民币差不多25元，但前段时间，差不多就是中秋节前，白菜突然涨价了，价格几乎翻了一倍。”马女士告诉记者，“最贵的时候，那种个头小一点的、一棵一公斤重的白菜甚至能卖到五六十元。”
按照马女士的说法，个头小一点的白菜炒着吃味道更好，“我们留学生一般不会买那种个头很大的白菜，那种白菜主要是用来做泡菜的，我们基本都是买个头小的白菜，但这种白菜比个头大的卖得更贵。”
“我住在军浦市，平时也经常去首尔，虽然可能每个城市的物价稍有不同，但当时，不管是在军浦还是首尔，超市里的白菜都卖得很贵。”马女士向记者展示了一张今年9月下旬，她在一家超市拍摄的照片。照片中，一棵重1.034公斤的白菜的售价为12410韩元（约合人民币65.03元）。
“我记得9月20号左右，我当时在军浦和首尔，换了好几个地方看白菜，有超市也有菜店，价格都很贵，我最后硬是一棵（白菜）也没买。”马女士说。
“其实那段时间，比白菜卖得更‘离谱’的是菠菜。”马女士接着说，“以前，一小把菠菜折算成人民币差不多是6元，当时一度涨到40元。”
两年前韩国就曾出现过“泡菜危机”
有分析指出，韩国此次出现大白菜价格飙升和高温天气不无关系。因为今年遭遇长时间的高温天气，韩国的大白菜主产地减产。另外，韩国种植面积较大幅减少，害虫和9月下旬的连续降雨也给白菜种植带来巨大挑战。有消息称，当时，韩国连续几天暴雨不断，致使大约660公顷大白菜地遭到水淹。
“后来看新闻说，韩国政府从中国进口大白菜，之后，白菜的价格确实下降了，但也没有下降太多。”马女士告诉记者。
9月27日，中国新闻网在一篇报道中提到，为稳定白菜价格、缓解供需紧张，韩国政府紧急从中国进口白菜。另据央视新闻消息，9月前24天，韩国民间自中国进口新鲜大白菜530吨，比去年同期骤增七倍多。
值得一提的是，报道指出，此次，韩国政府紧急从中国进口白菜，是韩国从政府层面第5次进口中国白菜。此前，韩国政府曾于2010年（162吨）、2011年（1811吨）、2012年（659吨）和2022年（1507吨）从中国进口过白菜。据悉，此次从中国进口的白菜将主要供应于餐饮企业、辣白菜企业和食品加工企业等。
白菜作为泡菜的重要原料，价格上涨必然会增加腌制泡菜的成本。10月10日，央视财经在一篇报道中提到，不少韩国民众表示，购买成品泡菜更划算。数据显示，上个月，韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较去年同期上涨了17%和12%，近期，两家泡菜企业网上商城的大白菜泡菜一直处于断货的状态。
实际上，早在2022年，韩国就因大白菜短缺出现过“泡菜危机”。为此韩国一边建立“白菜银行”增加库存，一边也通过扩大进口量来补充国内市场。据上观新闻报道，韩国关税厅9月2日公布的数据显示，今年1月至7月，韩国的泡菜进口额同比增加6.9%至9847万美元，同时也打破了2022年同期9649万美元的纪录，创历史新高。
眼下，韩国民众期待随着秋白菜的收获和上市，大白菜的价格能有所回落。马女士告诉记者，之前提到的个头小一点的白菜，“现在的价格稍微降下来一些了。”马女士向记者展示了一张10月11日，她在韩国电商平台Coupang上搜索白菜的截图页面。相关示意图显示，一棵长约16厘米、宽约7.5厘米，差不多一部智能手机大小的白菜的售价为5480韩元（约合人民币28.72元）。
10月14日下午，在韩国工作的关女士也向记者展示了她在韩国电商网站Coupang上搜索白菜的两张截图页面。记者注意到，其中一张截图显示，4棵加起来重1.8公斤的白菜的售价为21920韩元（约合人民币114.42元）；另外一张截图中，1棵重800克的白菜的售价为7990韩元（约合人民币41.7元）。按照关女士的说法，这两张截图中的白菜都是“精品”的白菜，“一般超市里都是卖这种，那种个头较大、有大片绿色叶子的白菜主要是用来做辣白菜的。”
极目新闻采访并综合央视财经、参考消息网、中国新闻网、央视新闻、上观新闻
（来源：极目新闻）